PLACKI BEZGLUTENOWE z jogurtem i z owocami

Czas aktywny : 30 min
Bezglutenowe!
Delikatne , puszyste i lekkie!
U mnie koniecznie smażone jak racuchy, czyli z większą ilością tłuszczu. Głównie na mące owsianej przez co są bardzo syte!
Jeśli szukasz przepis w jeszcze zdrowszej wersji, koniecznie sprawdź ten bez laktozy:
Najlepsze Bezglutenowe racuchy z jabłkami!
Tym razem moje placki bezglutenowe są z jabłkiem i z kawałkami gruszki.
Polane syropem daktylowym, lub miodem gryczanym smakują nieziemsko.
Mmmm i z frużeliną wiśniową są przepyszne!
PLACKI BEZGLUTENOWE z jogurtem i owocami
Składniki:
- 2 szklanki mąki owsianej bezglutenowej
- 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej bezglutenowej
- 1/4 szklanki mąki ryżowej
- cynamon
- 3 szklanki mleka
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
- 1/2 łyżeczki sody
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 jajka L
- szczypta soli himalajskiej
- 2 jabłka szara reneta
- 1 twardsza gruszka
- Tłuszcz do smażenia(olej, smalec, łój )
Przygotowanie:
- Mąkę owsianą,skrobię kukurydzianą i mąkę ryżową wymieszać. Dodać proszek do pieczenia i sodę.
- Dodać szczyptę soli, ksylitol, jajka, mleko i jogurt, połączyć w jednolite ciasto.
- Przygotować jabłka i gruszki: umyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry czy kostkę.
- Dodać owoce do ciasta. Wymieszać.
- Na rozgrzanej patelni z tłuszczem nakładać po 1 łyżce ciasta, smażyć do zarumienienia boków i prawie suchego wierzchu, obrócić na drugą stronę i dosmażać jeszcze ok 2 minuty.
Rada: Patelnia nie może być ani zbytnio rozgrzana- placki z jabłkami zaczną się palić z wierzchu, a w środku pozostaną surowe, ani zbyt mało rozgrzana- nasze racuchy zaczną wchłaniać tłuszcz, przez co staną się bardzo ciężkostrawne.
- Podawać z syropem z daktyli/syropem klonowym/ musem owocowym
Powodzenia!
mniam! Racuchy, przysmak z dzieciństwa <3