Babki, Ucierane, Ciasta, Dla dzieci, Do pracy, Imprezy i przyjęcia, Na piknik, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA, Sylwester, WYPIEKI i DESERY
Babka piernikowa – Pyszna i aromatyczna
13 grudnia 2017

Czas aktywny : 30 min Czas całkowity : 110 min

Grudzień dla mnie pachnie jabłkami, orzechami, korzenną herbatą i piernikami…
W wolnej chwili zawijam się w kocyk jak ślimak, oglądam filmy i piję kakao czy aromatyczną herbatę zajadając się słodkimi wypiekami.
Tą babkę musiałam upiec.
Pyszna, bardzo korzenna, polana delikatnym creme patissiere <3
Czy może być coś lepszego niż taki zestaw? Nie zawiedziecie się :-).
Babka piernikowa
Blaszka 27×6
Składniki:
- 250 gram mąki pszennej typ 450
- 50 gram mąki ziemniaczanej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody
- 4 duże jajka
- 1 szklanka cukru białego
- 1 saszetka cukru waniliowego/ łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 250 gram jogurtu naturalnego
- 130 ml wody
- 1/2 szklanki oleju
- 80 gram rozpuszczonego masła
- cynamon
- przyprawa do piernika
- Creme patissiere
Przygotowanie:
- Piekarnik nastawić na 175 stopni C.
- Do miski wsypać mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i sodą, cynamon, przyprawę do piernika (ok 2 łyżeczki), wymieszać.
- Żółtka utrzeć z cukrem i z cukrem waniliowym, dodać jogurt naturalny, wodę, rozpuszczone masło i olej, wymieszać mikserem na małych obrotach.
- Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, a następnie delikatnie wmieszać je do ciasta.
- Formę o wymiarach 25×6 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką, przełożyć do niej całe surowe ciasto. Wstawić do rozgrzanego piekarnika
- Piec ok 80-90 minut, pod koniec sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest już gotowe.
- Wystudzone, pokroić na plastry i podać z creme patissiere.
Powodzenia!