Najlepszy hummus jaki można zjeść!

Hummus dyniowy nie ma sobie równych.

Niezwykle kremowy, wyrazisty, przepyszny!

Koniecznie trzeba do niego użyć już upieczonej dyni, która ma idealną konsystencje i dużo bardziej skoncentrowany smak. Dynia idealnie pasuje do ciecierzycy i pasty tahini!

W ostatnim miesiącu nie było tygodnia, żebym nie zjadła domowego pieczywa właśnie z tym hummusem.

Hummus dyniowy

Składniki:

• 1 puszka ok. 400 g ciecierzycy
• 1/2 upieczonej dyni Hokkaido
• sok z 1/2 cytryny
• 2 małe ząbki czosnku
• 5 czubatych łyżek pasty sezamowej tahini
• 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
• sól
• 1 łyżka oleju sezamowego

Przygotowanie:

• Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku melaksera, rozdrabniacza lub blendera. Dodać trochę zalewy, zmiksować na pastę.
• Dynie przetrzeć przez grube sito lub zblendować, dodać do ciecierzycy i ponownie zmiksować.
• Dodać resztę składników: sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, około 2 szczypty soli, olej sezamowy oraz kumin (kmin rzymski).
• W trakcie miksowania stopniowo dodawać więcej zalewy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty.
• Gotowy hummus przełożyć na talerz lub do płytkiej miseczki, polać oliwą extra vergine, posypać ciecierzycą i pestkami granatu.

Powodzenia!