Bezglutenowe, Fit, Imprezy i przyjęcia, Na grilla, Na piknik, Na śniadanie, Na zimno, OKAZJA, Paleo, PRZEPISY, Przystawki, Przekąski, Sylwester, Wegańskie, Wegetariańskie, ZDROWIE
Hummus dyniowy- Najlepszy!
21 listopada 2017

Czas aktywny : 15 min
Najlepszy hummus jaki można zjeść!
Hummus dyniowy nie ma sobie równych.
Niezwykle kremowy, wyrazisty, przepyszny!
Koniecznie trzeba do niego użyć już upieczonej dyni, która ma idealną konsystencje i dużo bardziej skoncentrowany smak. Dynia idealnie pasuje do ciecierzycy i pasty tahini!
W ostatnim miesiącu nie było tygodnia, żebym nie zjadła domowego pieczywa właśnie z tym hummusem.
Hummus dyniowy
Składniki:
- 1 puszka ok. 400 g ciecierzycy
- 1/2 upieczonej dyni Hokkaido
- sok z 1/2 cytryny
- 2 małe ząbki czosnku
- 5 czubatych łyżek pasty sezamowej tahini
- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- sól
- 1 łyżka oleju sezamowego
Przygotowanie:
- Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku melaksera, rozdrabniacza lub blendera. Dodać trochę zalewy, zmiksować na pastę.
- Dynie przetrzeć przez grube sito lub zblendować, dodać do ciecierzycy i ponownie zmiksować.
- Dodać resztę składników: sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, około 2 szczypty soli, olej sezamowy oraz kumin (kmin rzymski).
- W trakcie miksowania stopniowo dodawać więcej zalewy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty.
- Gotowy hummus przełożyć na talerz lub do płytkiej miseczki, polać oliwą extra vergine, posypać ciecierzycą i pestkami granatu.
Powodzenia!