Dla dzieci, Drożdżowe, Na piknik, Na śniadanie, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA, WYPIEKI i DESERY

Maślana domowa chałka z kruszonką

Czas aktywny : 15 min      

 

Pyszne domowe, lekko wilgotne, a zarazem bardzo puchate chałki!

Ich zapach roznosił się w całym domu przez długi czas.

Bardzo maślane, odpowiednio słodkie z chrupiącą waniliową kruszonką.

Z masełkiem i mlekiem, czy kubkiem kakao smakują tak jakbyśmy byli najszczęśliwszymi osobami na świecie. Wracają wspomnienia, miło spędzone chwile. Jeśli mielibyście problem z zapleceniem chałki z 5 warkoczy, piszcie, zrobię tutorial:)
Inspiracja:Krystina Sawicz-Hanson, z moimi większymi zmianami
 
chałka na żółtku i basi, pyszne ciacho, domowe drożdżowe, domowa chałka, przepis na chałkę z kruszonką, shiral kucharzy. Justyna Pankowska, drożdże

Maślana domowa chałka z kruszonką

 
Składniki:
Rozczyn:
  • 42 gram drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżki mąki
Ciasto właściwe:
  • 680 gram mąki tortowej + 20 gram na ew. podsypanie
  • 300 ml mleka
  • 130 gram masła
  • 1 jajko L
  • 120 gram cukru
  • 30 gram cukru waniliowego
  • szczypta soli
Kruszonka: 
  • 120 gram masła
  • 100 gram cukru białego
  • 20 gram cukru waniliowego
  • 150 gram mąki
Inne:
  • 1 jajko
  • 50 ml słodkiego mleczka
Przygotowanie:
Rozczyn: 
  • Drożdże zasypać i rozmiażdżyć z cukrem, poczekać, aż się rozpuszczą. Dodać letnie mleko i mąkę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.
Ciasto właściwe: 
  • Mąkę umieścić w średniej wielkości misce, dodać wyrośnięte drożdże, ciepłe mleko, jajko, cukier i cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Wymieszać do prawie całkowitego połączenia się składników, dodać rozpuszczone masło.
  • Wyrabiać przez 5- 10 minut, aż ciasto same zacznie odchodzić od ścianek miski i dłoni.
  • Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości-ok. 40-60 minut.
  • Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części, wyrobić.
  • Każdą z nich podzielić na 5 kawałków o średniej wadzie ok. 135-140 gram.
  • Z pierwszych pięciu kawałków uformować długie wałki. Jednym końcem złączyć je ze sobą i zaczynając od naszej strony spleść warkocz.
  • Tak samo należy postąpić z drugą częścią podzieloną na 5 kawałków.
  • Chałki odstawić do napuszenia na ok. 30-40 minut.
  • Po tym czasie posmarować je jajkiem wymieszanym ze słodkim mleczkiem, obsypać kruszonką i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika.
  • Piec ok 40-45 minut, do zrumienienia.
  • Kroić przestudzoną.
Powodzenia!

chałka na żółtku i basi, pyszne ciacho, domowe drożdżowe, domowa chałka, przepis na chałkę z kruszonką, shiral kucharzy. Justyna Pankowska, drożdże2