Dla dzieci, Drożdżowe, Imprezy i przyjęcia, Na piknik, Na śniadanie, Na Wielkanoc, OKAZJA, Sylwester, WYPIEKI i DESERY

Małe rogaliki drożdżowe z twarogiem i rodzynkami

Czas aktywny : 15 min      

 

Pogoda znów troszkę z nas zakpiła i pogrążyła w pochmurny nastrój.

Nie ma jednak nic straconego!

Właśnie w taką pogodę najlepiej pachną i smakują wypieki drożdżowe!

Zgadzacie się ze mną?

Ucierane ciasto ze śliwkami, powidłami z pianką i kruszonką, orgazmum, Justyna Pankowska, śliwki, twaróg. twarożek, serek, olejek, migdał, wakacje, piknik, przepis, jedzenie, ciasto, domowe, proste, łatwe, szybkie, 1
Teraz wyobraźcie sobie chwilę spokoju, czas tylko dla Was.
Wokół zapach drożdżowych wypieków, w ręku kubek z ciepłym napojem.
W tle rozbrzmiewa lekka muzyka.
Pomału z każdą chwilą czujecie się coraz bardziej rozluźnieni.
W miedzy czasie sięgacie po drożdżowego rogalika, lekkiego jak piórko, jeszcze ciepłego, przypominającego błogie dzieciństwo.
Bierzecie gryz i cofacie się we wspomnieniach…
Ucierane ciasto ze śliwkami, powidłami z pianką i kruszonką, orgazmum, Justyna Pankowska, śliwki, twaróg. twarożek, serek, olejek, migdał, wakacje, piknik, przepis, jedzenie, ciasto, domowe, proste, łatwe, szybkie,2

Drożdżowe rogaliki z twarogiem i rodzynkami

Składniki:
Rozczyn:
  • 40 gram drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 5 łyżek mleka
  • 3 łyżki mąki
Ciasto właściwe:
  • 700 gram mąki tortowej
  • rozczyn
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 1 1/4 szklanki cukru białego
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 360 ml ciepłego mleka
  • 200 gram rozpuszczonego masła
  • szczypta soli
Nadzienie z twarogu:
  • 1 kg kwaśnego twarogu
  • 2 całe jajka
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • rodzynki
lukier:
  • 2-3 szklanki cukru pudru
  • sok 1/2 cytryny
  • woda do gęstej konsystencji
Przygotowanie:
Rozczyn:
  • Drożdże rozkruszyć do miski, zasypać łyżką cukru i poczekać, aż się rozpuszczą.
  • Dodać ciepłe mleko i mąkę, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, ok. 15-20 minut.
Ciasto właściwe:
  • Żółtka ubić na biały krem razem z jednym jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym.
  • W misce umieścić mąkę, dodać do niej wyrośnięty rozczyn, krem z żółtek, ciepłe mleko i szczyptę soli.
  • Wymieszać i wyrobić sprężyste ciasto, dolać rozpuszczone ciepłe masło i ponownie dobrze wyrobić.
  • Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na ok. 45-60 minut.
  • W tym czasie przygotować nadzienie.
Nadzienie z twarogu:
  • Twaróg rozkruszyć na mniejsze kawałki, wybić do niego jajka, wymieszać.
  • Dodać cukier, cukier waniliowy i ewentualnie rodzynki, ponownie wymieszać.
Przygotowanie samych rogalików:
  • Blat kuchenny lub stolnicę obsypać mąką- nie dużo chodzi tylko o zabezpieczenie przed przyklejeniem się surowego ciasta do powierzchni.
  • Z wyrośniętego ciasta oderwać większy kawał z którego uformować na stolnicy kulę, a następnie ją rozwałkować tak, aby uzyskać okrągły kształt.
  • Ostrym nożem wykroić trójkąty zawsze zaczynając od środka.
  • Na każdym trójkącie rozłożyć łyżkę nadzienia z twarogu i zawinąć w rogalik ( zawsze zaczynamy zwijać od podstawy trójkąta) ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Tak samo postąpić z pozostałym surowym ciastem.
  • Pierwsze robione rogaliki posmarować roztrzepanym żółtkiem i włożyć do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika.
  • Piec ok 15-20 minut do zrumienienia.
  • Upieczone rogaliki wyjąć, odczekać z 2 minuty, przełożyć na talerz.
  • Lekko przestudzone posmarować lukrem.
Lukier:
  • Cukier puder skropić sokiem z cytryny i dolać tyle wody, aby uzyskać gęstą konsystencję, ale dającą się rozsmarować.
Powodzenia!

 Ucierane ciasto ze śliwkami, powidłami z pianką i kruszonką, orgazmum, Justyna Pankowska, śliwki, twaróg. twarożek, serek, olejek, migdał, wakacje, piknik, przepis, jedzenie, ciasto, domowe, proste, łatwe, szybkie,3Ucierane ciasto ze śliwkami, powidłami z pianką i kruszonką, orgazmum, Justyna Pankowska, śliwki, twaróg. twarożek, serek, olejek, migdał, wakacje, piknik, przepis, jedzenie, ciasto, domowe, proste, łatwe, szybkie, c