Dla dzieci, Drożdżowe, Na piknik, Na śniadanie, OKAZJA, WYPIEKI i DESERY

Drożdżówki z serkiem, z truskawkami i kruszonką

Czas aktywny : 15 min      

 

 Nie takie zwykłe te drożdżówki jak mogłoby się wydawać 🙂
Szczerze pisząc, pierwszego dnia nikomu, aż tak bardzo nie smakowały, ot drożdżówka z serem i truskawką, ale na drugi dzień…

Na drugi dzień były właśnie idealne, wilgotniejsze, bardziej aromatyczne, bardzo smaczne!

Zamroziłam parę na dwa dni, żeby sprawdzić jak się zachowują po rozmrożeniu. Nic, a nic nie tracą na smaku, a powiedziałabym, że nawet zyskują.
Spróbujcie sami:) 
 Drożdżówki z serkiem, z truskawkami i kruszonką z malinami i marcepanową kruszonką, orgazmum, Justyna Pankowska, śliwki, węgierka, renkloda, dobra, przepis, jedzenie, ciasto, domowe, proste, łatwe,.1

Drożdżówki z serkiem, z truskawkami i kruszonką

ok. 20 sztuk
Składniki:
Rozczyn:
  • 25 gram świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 70 ml mleka
Ciasto właściwe:
  • 550 gram mąki pszennej typ 450
  • zaczyn
  • 330 ml mleka
  • 200 gram cukru
  • 3 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 100 gram masła
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta soli
Masa serowa:
  • 700 gram gęstego waniliowego serka
  • 1-2 żółtka( w zależności od gęstości serka)
kruszonka:
  • 200 gram masła
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru drobnego
  • 300 gram truskawek
Przygotowanie:
Rozczyn: 
  • Drożdże rozkruszyć do miski, zasypać cukrem i poczekać, aż się rozpuszczą.
  • Dodać mąkę i mleko, wymieszać.
  • Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia ok. 15-20 minut.
Ciasto właściwe:
  • Żółtka i jedno całe jajko utrzeć z cukrem na gęsty krem.
  • Mąkę wsypać do miski, dodać zaczyn, masę jajeczną, letnie mleko, wymieszać i wyrobić na elastyczne ciasto.
  • Masło roztopić w garnuszku lub mikrofali, dodać do reszty składników razem z olejem i szczyptą soli.
  • Ponownie wyrobić gładkie i zwarte ciasto, odchodzące od ręki.
  • Przykryć miskę ściereczką i zostawić do podwojenia objętości na ok 1,5h.
  • Blaszki do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Serek waniliowy wymieszać z żółtakami.
  • Wszystkie składniki na kruszonkę zagnieść i rozkruszyć między palcami.
  • Z wyrośniętego ciasta odrywać po nie dużym kawałku ciasta, obtaczać w mące i formować z niego kulę, którą następnie rozpłaszczyć.
  • Każdy placek układać na blasze, nadziewać 3 łyżkami masy serowej i  połówkami truskawek. Bułeczki odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok 20-25 minut.
  • Piekarnik nastawić na 180 stopni C.
  • Po tym czasie brzegi bułeczek posmarować rozbełtanym żółtkiem, posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.
  • Piec ok 25 minut do zrumieniania spodu i wierzchu.
Powodzenia!
Drożdżówki z serkiem, z truskawkami i kruszonką z malinami i marcepanową kruszonką, orgazmum, Justyna Pankowska, śliwki, węgierka, renkloda, dobra, przepis, jedzenie, ciasto, domowe, proste, łatwe,.jpg