Ciasta, Dla dzieci, Fit, Na piknik, Na Wielkanoc, OKAZJA, Pełnoziarniste, Pieczone, Serniki, Szarlotki, Ciasta z jabłkami, WYPIEKI i DESERY, ZDROWIE

Sernik na ziarnistym spodzie z karmelizowanymi jabłkami i owsianą kruszonką

Czas aktywny : 15 min      

 

Miałam ochotę na inny sernik niż zawsze.

Myślałam, myślałam, już miałam robić czekoladowy, ale nabrałam ochotę na owocową nutę 🙂

Wszystko miało być lekkie i smaczne,

do samego końca nie wiedziałam czy wyjdzie taki jak go sobie wyobraziłam.

Sernik na spodzie z pełnoziarnistych ciasteczek, lekką masą serową o smaku waniliowym, karmelizowanymi słodko-kwaśnymi jabłkami i z chrupiącą owsianą kruszonką

spełnił oczekiwania każdego domownika, nie tylko moje, co się rzadko zdarza.
Mamy inne smaki, inną ochotę na słodkie w poszczególne dni, ale ten sernik podbił serca każdego.

 Sernik na ziarnistym spodzie z karmelizowanymi jabłkami i owsianą kruszonką, zdrowe, fit, fitfam, owies, płatki, cheesecake with apple, lifestyle, healthy, Justyna Pankowska

Sernik na ziarnistym spodzie z karmelizowanymi jabłkami i owsianą kruszonką

tortownica 26 cm
Składniki:
spód:
  • 350 gram pełnoziarnistych ciastek typu Digestive
  • 70 gram rozpuszczonego masła
Warstwa serowa:
  • 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 250 gram serka waniliowego
  • 200 gram jogurtu greckiego
  • 100 gram cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
  • 3 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki waniliowego budyniu w proszku
  • szczypta soli
Karmelizowane jabłka
  • 4 średniej wielkości jabłka „Reneta”
  • 100 gram cukru
  • 30 gram masła
Owsiana kruszonka:
  • 250 gram mąki owsianej
  • 125 gram masła
  • 60 gram cukru brązowego
Przygotowanie:
Spód:
  • Masło roztopić w garnuszku lub mikrofali, odstawić do wystudzenia.
  • Ciasteczka wyłożyć do miski i rozkruszyć między palcami na bardzo drobne kawałki.
  • Dodać do nich masło i delikatnie zagnieść.
  • Wyłożyć nimi spód i boki tortownicy o średnicy 26 cm.
Karmelizowane jabłka:
  • Jabłka umyć, pokroić w kostkę.Patelnię ustawić na małym ogniu, a do niej wysypać cukier.
  • Poczekać aż się rozpuści i delikatnie zrumieni, dodać masło, wymieszać, a następnie dodać pokrojone w kostkę jabłka.
  • Jabłka ciągle trzeba mieszać i obtaczać w sosie karmelowym przez ok 5 minut.
  • Zdjąć z ognia, odstawić do wystudzenia.
  • Piekarnik nastawić na 250 stopni C z funkcją pieczenia góra/dół.
Masa serowa:
  • Żółtka i jajko utrzeć na biały puch razem z cukrem pudrem i szczyptą soli.
  • Pomału wmieszać do nich twaróg, serek waniliowy i jogurt grecki.
  • Na samym końcu dodać budyń waniliowy i ekstrakt z wanilii.
  • Masę serową wyłożyć na spód z pełnoziarnistych ciastek.
  • Na wierzchu rozłożyć karmelizowane jabłka.
Owsiana kruszonka:
  • Mąkę owsianą zagnieść razem z masłem i brązowym cukrem, a następnie delikatnie rozetrzeć między palcami na większe i mniejsze grudki.
  • Kruszonką posypać wierzch sernika i wstawić go do nagrzanego piekarnika.
  • Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec 55 minut.
  • Po tym czasie zmienić funkcję piekarnika na termoobieg z dolnym pieczeniem i piec jeszcze 20 minut.
  • Piekarnik wyłączyć, a sernik zostawić w środku do całkowitego wystudzenia.
  • Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Powodzenia!
 Sernik na ziarnistym spodzie z karmelizowanymi jabłkami i owsianą kruszonką, zdrowe, fit, fitfam, owies, płatki, cheesecake with apple, lifestyle, healthy, Justyna Pankowska1