Ciasta, Dla dzieci, Drożdżowe, Na piknik, OKAZJA, Szarlotki, Ciasta z jabłkami, Uncategorized, WYPIEKI i DESERY

Szarlotka na drożdżowcu

Czas aktywny : 15 min      

 

Zrobiona jakiś czas temu, podczas bardziej słonecznego dnia, stąd taki ciepły odcień zdjęć:)

Bardzo delikatne ciasto drożdżowe z warstwą startych jabłek z cynamonem i z kruszonką na wierzchu.

Szarlotka inna niż ta tradycyjna na kruchym spodzie, ale równie pyszna!
Alternatywa dla osób osób, które ze względu na problemy zdrowotne nie mogą raczyć się kruchym ciastem.

 

Szarlotka na drożdżowcu

Zaczyn:
  • 20 gram drożdży
  • 3 łyżeczki cukru
  • 4 łyżki mleka
  • 2 łyżki mąki
Ciasto:
  • 300 gram mąki tortowej
  • 40 gram roztopionego ciepłego masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • 3 łyżki cukru
  • 30 gram cukru waniliowego
  • 1/4-1/2 szklanki mleka tłustego
Kruszonka:
  • 3 łyżki mąki
  • 1/2 kostki masła
  • cukier
Inne:
  • 2-3 kg jabłek

 

Przygotowanie:
Zaczyn:
  • W niedużej misce rozkruszyć drożdże, dodać pozostałe składniki i wymieszać do konsystencji śmietany.
Ciasto:
  • Do dużej miski przesiać mąkę, dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy i mleko do gęstej ale nie twardej konsystencji.
  • Wyrobić po czym dodać roztopione masło i skórkę z pomarańczy. Ponownie wyrobić.
  • Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia rozmiarów.
  • Rozgrzać piekarnik na 180 C
  • kruszonka: wszystkie składniki rozkruszyć między palcami do uzyskania grudkowej konsystencji.
Jabłka:
  • Jabłuszka umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odsączyć z nadmiaru soku.
Końcowe przygotowanie:
  • Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować na duży prostokąt, przełożyć do wcześniej przygotowanej blaszki.
  • Na ciasto wyłożyć starte jabłka, oprószyć cynamonem i cukrem, posypać kruszonką.
  • Piec 45-55 minut w termoobiegu.
Powodzenia!