Ciasta, Ciasta z owocami, Dla dzieci, Drożdżowe, Na piknik, Na śniadanie, OKAZJA, WYPIEKI i DESERY

Ciasto drożdżowe z malinami i śliwkami z waniliową kruszonką -Pyszne!

 Bardzo lubię tradycyjne drożdżowe placki bez dodatków, ale śliwki, maliny czy rabarbar są rewelacyjnym dodatkiem.

Połączenie wilgotności i kwasowości owoców ze słodkim ciastem jest wyśmienite,

a jeden kawałek to za mało by zaspokoić swój smak:)

Ciasto Drożdżowe z malinami i śliwkami pokryte waniliową kruszonką 

zaczyn:

  • 50 gram drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 łyżki mąki pszenne

Ciasto:

  • 500 gram mąki tortowej
  • 200 ml mleka
  • 100 gram śmietany
  • 3/4- 1 szklanka białego cukru
  • 150 gram margaryny/masła
  • duża saszetka lub 30 gram cukru waniliowego
  • 2 żółtka, 1 jajko, szczypta soli

kruszonka:

  • 130 gram masła
  • 100 gram mąki
  • 60 gram cukru
  • 30 gram cukru waniliowego

Inne:

  • maliny i śliwki

Przygotowanie:

Zaczyn:

  • Ciepłe drożdże, mleko, cukier i mąkę wymieszać w średniej wielkości misce i odstawić na 15 minut do powstania dużych „bąbelków”

Ciasto:

  • Mąkę przesiać, mleko rozmieszać ze śmietaną. Żółtka i jajko ubić z oba rodzajami cukru na puszystą masę. Margarynę rozpuścić i wystudzić.
  • Do mąki dodać drożdże, masę jajeczną i mleko ze śmietaną. Wyrabiać przez 5-10 minut, po czym dodać wcześniej rozpuszczoną margarynę i szczyptę soli.
  • Ponownie wyrabiać przez 5-10 minut. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok 1-1,5h.

Kruszonka

  • Wszystkie składniki rozetrzeć w palcach do uzyskania grudek.

Końcowe przygotowanie:

  • Blaszkę nasmarować tłuszczem i oprószyć kaszą manną lub tartą bułką.
  • Wyłożyć do połowy wysokości blaszki, ciasto drożdżowe.
  • Na wierzchu poukładać maliny i połówki śliwek, posypać kruszonką.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30-40 minut. Po upieczeniu wystudzić na kratce.