Tag

kuchnia staropolska

Babki, Ucierane, Ciasta, Dla dzieci, Do pracy, Imprezy i przyjęcia, Na piknik, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA, Sylwester, WYPIEKI i DESERY

Babka piernikowa – Pyszna i aromatyczna

Grudzień dla mnie pachnie jabłkami, orzechami, korzenną herbatą i piernikami… W wolnej chwili zawijam się w kocyk jak ślimak, oglądam filmy i piję kakao czy aromatyczną herbatę zajadając się słodkimi wypiekami. Tą babkę musiałam upiec. Pyszna, bardzo korzenna, polana delikatnym…

Continue reading
Dla dzieci, Na kolację, Na piknik, Na śniadanie, OKAZJA, Owocowe, PRZEPISY, Przetwory

Masło jabłkowe – do nadziewania, przekładania i smarowania

Uwielbiam taką wersję masła jabłkowego! Maślany, korzenny, bardzo jabłkowy. Masło jabłkowe to nic innego jak skoncentrowany mus jabłkowy, odparowywany godzinami na wolnym ogniu. Zapach jest uzależniający, nie można się nim nasycić.  Gotowe jest na tyle gęste, że nie spływa z…

Continue reading
Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na zimno, PRZEPISY, Przystawki, Przekąski, Sosy, Dodatki, Wieprzowina

Najlepszy domowy smalec z karmelizowaną cebulką i solą himalajską. Dżem ze świni!

Najlepszy domowy smalec czyli, Dżem ze świni 😂 Wszyscy o tej porze roku uzbrajają się w przetwory. Truskawkowe już za nami, smażymy ostatnie porzeczki, czekamy wciąż na najlepsze jabłka i śliwki. Ja odchodząc od normy, na przekór wszystkim postanowiłam zrobić dżem…

Continue reading
Buliony, Tradycyjne, Dania Mięsne, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na obiad, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA, PRZEPISY, Wieprzowina, Zupy

Żurek w chlebie z jajkiem w koszulce i olejem dębowym – Łukasz Kawaller

 Żurek w chlebie to tradycyjne danie wielkanocne. Każda rodzina ma swój własny, sprawdzony przepis na żurek. Żurek, żur, czy barszcz biały? W każdym domu nazywano go inaczej, w moim najzwyczajniej i właśnie tak zdrobniale, żurek. Podstawą jest dobry zakwas, bez…

Continue reading
Bezglutenowe, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na ciepło, Na grilla, Na obiad, Na święta, Na Wigilię, OKAZJA, PRZEPISY, Przystawki, Przekąski, Romantyczna kolacja, Sałatki, Surówki, Wegetariańskie, ZDROWIE

Smażony ser Koryciński ze szparagami, grzybami i szczypiorkiem z tatarakiem – Łukasz Kawaller

Prosto z Podlasia! Ser Koryciński można tam zastać na każdym kroku. To lokalna odmiana sera podpuszczkowego produkowana z niepasteryzowanego mleka krowiego. Ostrawy i słonawy, świeży aż skrzypi między zębami i rewelacyjnie rozpuszcza się w trakcie obróbki cieplnej. Dzięki naszej przyjaciółce z…

Continue reading
Dania Mięsne, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na obiad, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA, PRZEPISY, Wieprzowina

Schabowy / olej koperkowy / młoda kapusta – Łukasz Kawaller

 Kotlet schabowy, popularnie zwany „schabowym„. To rozbite plastry schabu, obtoczone w panierce z jajka i bułki tartej, smażone na tłuszczu. Standardowy element polskiej kuchni .  Dobry kotlet schabowy powinien mieć chrupiącą, zwartą i nieposzarpaną skórkę o złocistej barwie. Nie powinien ociekać tłuszczem,…

Continue reading
Dania Mięsne, Fit, Na obiad, Na święta, OKAZJA, PRZEPISY, Wołowina, ZDROWIE

FIT Dietetyczna PRĘGA WOŁOWA z marchewką baby, duszona

Dobrze uduszona pręga wołowa jest po prostu cudowna! Rozpływa się w ustach! Nadaje się do pieczenia i duszenia. Wyraziście czerwone mięso poprzerastane jest dużą ilością nieregularnie ułożonej tkanki łącznej, która po dostatecznie długiej obróbce cieplnej mięknie, staje się delikatna i zamienia…

Continue reading
Buliony, Tradycyjne, Dania Mięsne, Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na obiad, OKAZJA, PRZEPISY, Wieprzowina, Zupy

Zupa fasolowa na wieprzowych wędzonych żeberkach

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca!🔥 Idealna na ostatnie chłodne dni. Z cudownym wędzonym aromatem Przyprawiona majerankiem. Pyszna, domowa, najlepsza kuchnia! 😍 Dobry, niezbyt tłusty wędzony boczek i wędzone żebra, czy wędzone kości lub ogony to podstawa zupy fasolowej. Muszą być pachnące, dobrze przyprawione. U…

Continue reading
Bezglutenowe, Fit, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na obiad, Na święta, Na Wielkanoc, Na Wigilię, OKAZJA, PRZEPISY, Wegańskie, Wegetariańskie, ZDROWIE

Bigos wigilijny, duszona kapusta kiszona z grzybami

Uwielbiam! Bigos wigilijny, duszona kapusta kiszona z grzybami , nie ważne jak zwał, ważne, że pysznościowe! U mnie pojawia się nie tylko na wigilijnym stole, ale na co dzień, na obiad. Z pieczywem, z mięsem, makaronem, w krokietach czy bez…

Continue reading
RECENZJE

Hotel Tumski Płock

Tuż nad stromym i jakże pięknym Wzgórzem Tumskim w Płocku znajduje się jedna z bardzo znanych Płockich restauracji oferująca również pokoje gościnne. Hotel Tumski, bo o nim mowa, oferuje menu oparte na kuchni polskiej i śródziemnomorskiej. Szefem kuchni jest Maciej…

Continue reading

Pin It on Pinterest

Inline
Inline