Bezglutenowe, Dla dzieci, Do pracy, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Bliskowschodnia, Kuchnia Tajska, Kuchnie Świata, Na kolację, Na piknik, Na śniadanie, OKAZJA, PRZEPISY, Romantyczna kolacja, Sylwester, Wegańskie, Wegetariańskie, ZDROWIE

Mango Sticky Rice, Khao Niao Mamuang – czyli kleisty ryż kokosowy z mango

sticky-rice-with-mango-coconut-bowl-coconuts-pudding-ryżowy-ryż-kokosowy-kleisty-ryż-przepis-studio-meksyk-Justyna-Pankowska-orgazmum-moje-gotowanie-moje-wypieki-kwestia-mango

Czas aktywny : 30 min       Czas całkowity : 60 min      

                 

Mango Sticky Rice, Khao Niao Mamuang – czyli kleisty ryż kokosowy z mango

Na śniadanie, obiad, deser. Pyszny na ciepło jak i na zimno.

Bardzo prosty w przygotowaniu! Wykorzystuje się do niego specjalną odmianę ryżu tajskiego zwanego również jako ryż kleisty, słodki lub „ glutinous rice„. Po ugotowaniu jest przyjemnie lepki.
kleisty ryż można zastąpić ryżem do sushi lub odmianą arborio do risotto. Trzeba jednak pamiętać, że to nie będzie juz to samo.
Mango można zastąpić bananem ( przepyszna wersja <3 ) czy ananasem.
Niestety w tym roku natrafiłam na bardzo małą ilość dobrych mango, dlatego zastąpiłam je domowym puree, które zrobiłam wcześniej z lepszej sztuki.

Kokosowy ryż z mango rozkocha w sobie prawie, że każdą osobę.

Nawet się nie zastanawiaj i zrób większą porcję, bo za nim się obejrzysz już prawie nic nie zostanie!

Mango Sticky Rice, Khao Niao Mamuang - czyli kleisty ryż kokosowy z mango, sticky-rice-with-mango-coconut-bowl-coconuts-pudding-ryżowy-ryż-kokosowy-kleisty-ryż-przepis-studio-meksyk-Justyna-Pankowska-orgazmum-moje-gotowanie-moje-wypieki-kwestia-mango

Mango Sticky Rice, Khao Niao Mamuang – czyli kleisty ryż kokosowy z mango

Składniki:

  • 1 czubata szklanka ryżu kleistego
  • 400 ml mleka koksowego
  • 100 wody
  • 3 łyżki wiórek kokosowych
  • 3-4 łyżki cukru brązowego z trzciny cukrowej/ ksylitolu
  • 1 łyżka cukru waniliiowego
  • 1 mango
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  • Ryż przepłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do miski, zalać wodą i odstawić na ok 1h.
  • Ryż przełożyć do garnka lub do misy od urządzenia do gotowania ryżu, zalać mlekiem kokosowym i ok 50 ml wody. Dodać wiórki kokosowe, cukier brązowy, waniliowy i szczyptę soli.
  • Gotować ok 20 minut do miękkości ziaren.
  • Rada: W razie potrzeby dolać więcej wody. Jeśli zaś całość jest płynna, odstawić na 1h do wchłonięcia się płynu
  • Ugotowany ryż przełożyć do miski. Udekorować obranym mango, puree z mango, plastrami banana lub ananasa.
 Powodzenia!
 Mango Sticky Rice, Khao Niao Mamuang - czyli kleisty ryż kokosowy z mango, sticky-rice-with-mango-coconut-bowl-coconuts-pudding-ryżowy-ryż-kokosowy-kleisty-ryż-przepis-studio-meksyk-Justyna-Pankowska-orgazmum-moje-gotowanie-moje-wypieki-kwestia-mango