Masło jabłkowe – do nadziewania, przekładania i smarowania

Uwielbiam taką wersję masła jabłkowego!

Maślany, korzenny, bardzo jabłkowy.

Masło jabłkowe to nic innego jak skoncentrowany mus jabłkowy, odparowywany godzinami na wolnym ogniu.

Zapach jest uzależniający, nie można się nim nasycić. 

Gotowe jest na tyle gęste, że nie spływa z chleba i świetnie nadaje się do nadziewania, przekładania i smarowania.

Pyszne, szczególnie z domowym chlebem na zakwasie z orzechami włoskimi!

Masło jabłkowe – do nadziewania, przekładania i smarowania

Składniki:

• 1-1,5 kg jabłek szara reneta
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• sok 1 cytryny
• cynamon do smaku
• przyprawa do piernika
• 80 gramów palonego masła

Przygotowanie:

• Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kawałki. Skropić sokiem z cytryny i zasypać cukrem. Wymieszać.
• Do jabłek dodać mielony cynamon i troszkę przyprawy do piernika.
• Jabłka odparować na patelni na małym ogniu.
• Dodać palone masło, smażyć aż do zgęstnienia.

Rada: Masło jabłkowe jest gotowe, kiedy masa nabierze pięknego koloru i kremowej konsystencji.

• Gorące przełożyć do słoika.
• Przechowywać w chłodnym miejscu.

Powodzenia!