Bezglutenowe, Dla dzieci, Do pracy, Fit, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Bliskowschodnia, Kuchnie Świata, Na grilla, Na kolację, Na piknik, Na śniadanie, Na święta, Na Wigilię, Na zimno, OKAZJA, PRZEPISY, Przystawki, Przekąski, Sylwester, Wegańskie, Wegetariańskie, ZDROWIE

Hummus – przepis podstawowy

Czas aktywny : 30 min      

                   

Hummus – czyli pasta z ugotowanej ciecierzycy z sezamem, czosnkiem i dużą ilością kumin.

Zawsze serwowany w płytkiej miseczce czy na talerzyku, rozsmarowany na dnie aż po brzegi, posypany różnymi dodatkami. Przy jedzeniu pasty sztućce są niepotrzebne, wystarczy kawałek świeżego pieczywa i mamy śniadanie albo kolację idealną.

Każdy hummus powinien być kremowy i gładki. Jest zdrowy, wegański i pyszny.

Cieciorka, czyli ciecierzyca zawiera aż 25 % białka o sprzyjającym organizmowi składzie aminokwasowym, dlatego świetnie zastępuje posiłek typowo mięsny. Bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik, a także zawiera więcej żelaza niż inne rośliny strączkowe.

Taka pasta to idealny zamiennik dla niezdrowych przekąsek.

W szczególności zalecana jest osobom borykającym się z anemią, z obniżoną odpornością, kobietom w ciąży, a także diabetykom, osobom dbającym o linię oraz osobom chorującym na miażdżycę.

Jedzmy Hummus! 

Hummus - przepis podstawowy, czyli pasta z ugotowanej ciecierzycy z sezamem, czosnkiem i dużą ilością kumin. Kuchnia bliskowschodnia, wegańskie.

Hummus – przepis podstawowy

Składniki:

  • 1 puszka ok. 400 g ciecierzycy
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 5 czubatych łyżek pasty sezamowej tahini
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • sól
  • 1 łyżka oleju sezamowego

Przygotowanie:

  • Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku melaksera, rozdrabniacza lub blendera. Dodać trochę zalewy, zmiksować na pastę.
  • Dodać resztę składników: sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, około 2 szczypty soli, olej sezamowy oraz kumin (kmin rzymski).
  • W trakcie miksowania stopniowo dodawać więcej zalewy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty.
  • Gotowy hummus przełożyć na talerz lub do płytkiej miseczki, polać oliwą extra vergine, posypać ciecierzycą i pestkami granatu.

Powodzenia!

Hummus - przepis podstawowy, czyli pasta z ugotowanej ciecierzycy z sezamem, czosnkiem i dużą ilością kumin. Kuchnia bliskowschodnia, wegańskie.