Bezglutenowe, Fit, Na piknik, Na śniadanie, OKAZJA, WYPIEKI i DESERY, Z warzywami, ZDROWIE

FIT Sernik z batatów ZDROWE ciasto, bezlaktozy – Sexy food

Czas aktywny : 15 min       Czas całkowity : 135 min      

                 

Maziaste, wilgotne, słodkie i lekko orzeźwiające!

W dodatku ZDROWE !😍

👉BEZGLUTENU

👉BEZ LAKTOZY I KAZEINY

Sernik z batatów, czy jak to woli ciasto z batatów

 

Do autentycznego sernika to mu jednak lata świetlne, nie ma się co oszukiwać, tóż to tylko standardowy chwyt słowny🙀.

Za to ma kremowość sernika a smak jest na pewno wart uwagi!

Kokos , słodkie ziemniaki i cynamon bardzo do siebie pasują, zaś cytryna stanowi świetny orzeźwiający element bez którego te ciacho byłoby z pewnością ciut mdłe.

Same przygotowanie trwa chwilę, troszkę więcej czasu trzeba poświęcić na upieczenie słodkich ziemniaków i ciasta.

To co? Testujesz? 😏

Sernik z batatów

tortownica 18 cm

 

Składniki:

Ciasto:

  • 460 gramów upieczonych batatów ( 1 duża sztuka, lub 2 małe)
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 2 jajka
  • 60 gramów brązowego cukru
  • 2 czubate łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżka cynamonu
  • skórka otarta z 3 cytryn

Bita śmietana:

  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 40 gramów drobno zmielonego ksylitolu/cukru pudru
  • ew. żelatyna do wzmocnienia śmietanki

 

Przygotowanie:

Ciasto:

  • Bataty wstawić do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika, upiec do miękkości.
  • Wystudzone słodkie ziemniaki obrać ze skórki, umeścić w blenderze. Zmiksować na gładkie purre.
  • Do batatów dodać pozostałe składniki: mleczko kokosowe, jajka, brązowy cukier, mąkę kokosową, cynamon i skórkę otartą z cytryn. Zblendować.
  • Surowe ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C, piec ok 75 minut, obok ustawiając pojemniczek z wodą w celu zwiększenia wilgotności w komorze piekarnika.
  • Wystudzić.

Bita śmietana:

  • Zimne mleczko kokosowe ubić razem z drobno zmielonym ksylitolem.
  • W celu wzmocnienia struktury można dodać żelatyny, którą należy rozrobić według opisu na opakowaniu.
  • Bitą śmietanę rozłożyć na cieście.
  • Sernik schłodzić przed podaniem.

 

Powodzenia!