Ciasta, Ciasta z owocami, Ciasto parzone, Dla dzieci, Imprezy i przyjęcia, Kremy, Budynie, Smarowidła, Na święta, OKAZJA, Romantyczna kolacja, Sylwester, WYPIEKI i DESERY, Z kremem, Przekładane

Karpatka – Najlepszy przepis z pysznym waniliowym kremem

Czas aktywny : 60 min       Czas całkowity : 90 min      

       

Najlepszy przepis na karpatkę! 💕

Karpatka czyli tradycyjne polskie ciasto parzone, które rośnie podczas pieczenia tworząc góry i doliny przypominające Karpaty, przełożone pysznym kremem budyniowym.😍

Wspaniała, pachnąca wanilią.😍

Krem jest po prostu obłędny, mocno kremowy, maślany i niesamowicie waniliowy. 😋😋😋

U nas w nietuzinkowej odsłonie w mniejszej formie i z dodatkami : liofilizowanym ananasem, płatkami nagietka, świeżym ananasem. 

Przepis ten znajdziecie również w najnowszym numerze Party!

Karpatka z kremem waniliowym i ananasem

Składniki na 6 porcji :
Ciasto:
• 200 ml wody
• 100 ml mleka
• 130 gram masła
• 200 gram mąki pszennej
• 50 gram mąki kukurydzianej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 dużych jajek
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru pudru

Masa budyniowa:
• 1,2 l mleka pełnotłustego
• 5-6 łyżek cukru waniliowego
• 7 żółtek
• 1 szklanka cukru białego drobnego
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 200 gram masła

Dodatkowo:
• Ananas świeży, ananas liofilizowany, płatki nagietka

Przygotowanie:

Ciasto:
• Wodę i mleko zagotować z masłem, solą i cukrem pudrem.
• Wymieszać ze sobą mąkę pszenną, kukurydzianą i proszek do pieczenia, dodać do płynnych składników i mieszać dotąd, aż ciasto stanie się szkliste, gładkie i połączy się w kulę.
• Zdjąć z ognia i wbijać po jednym jajku za każdym razem dokładnie miksując.
• Piekarnik ustawić na 230C z funkcją pieczenia góra/dół.
• Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto podzielić na dwie części i równomiernie rozsmarować 6 krążków o średnicy 10-12cm na blaszkach.
• Wstawić do piekarnika i piec przez ok 15-20 minut.
• W połowie pieczenia zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C.
• Upieczone wyjąć z piekarnika, odstawić do wystudzenia.
Masa budyniowa:
• Żółtka utrzeć z cukrem, z litra mleka odlać 1 szklankę i dolać do utartych żółtek.
• Miksując wsypać do nich mąkę pszenną.
• Pozostałą część mleka zagotować, dodać masło, rozpuścić i dolać masę żółtkową z mąką.
• Gotować dotąd, aż masa zgęstnieje.
• Odstawić na kilka minut w celu lekkiego schłodzenia.
• Jeszcze ciepłą masę, wyłożyć na jedną część upieczonego ciasta zostawiając po 1 cm na bokach, wyrównać, przykryć drugą częścią ciasta
• Na wierzchu karpatki ułożyć kawałki ananasa i płatki nagietka
• Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Powodzenia!

Karpatka, orgazmum, przepis, ananas, egzotyczna, ciasto, domowe, chef, restauracja, Łukasz Kawaller, Justyna Pankowska, blog,