Kuchnia Włoska, Kuchnie Świata, Na obiad, Na święta, OKAZJA, PRZEPISY, Romantyczna kolacja, Wegetariańskie

Risotto z dynią!

Czas aktywny : 45 min       Czas całkowity : 45 min      

               

Kremowe, delikatne i rozpływające się w ustach!

Risotto z dynią!

Uwielbiam je przygotowywać! Nie mam zielonego pojęcia , dlaczego niektórzy narzekają, że trzeba stać 20 minut nad garami, dolewać co chwila bulionu i pilnować czy wszystko idzie w dobrym kierunku, robiąc risotto. Nigdy tego nie rozumiałam.

Dla mnie to sama przyjemność i magia gotowania!

Risotto  genialne!

Risotto z dynią, risotto, włoskie, kuchnia. dinner, foodphotography, risotto z dynią, jesień, dynia, jak zrobic, pyszne, orgazmum, sexy food, parmezan,2

Risotto z dynią

Składniki:

  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml wytrawnego białego wina
  • 550-600 ml kremu z dyni
  • 700/800 ml bulionu
  • 150 gramów ryżu Arborio

+

  • 35 gramów masła
  • 50 gramów startego parmezanu

Przygotowanie:

  • Roztopić 2 łyżki masła na patelni, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę. Smażyć na małym ogniu aż cebulka się zeszkli, ale nie będzie zrumieniona. W połowie dodać drobno posiekany czosnek.
  • Na patelnie wsypać ryż, zwiększyć ogień do średniego i mieszając chwilę podsmażać, aż pokryje się masłem. Wlać wino i odparować.
  • Zacząć stopniowo wlewać bulion, po jednej łyżce wazowej, za każdym razem mieszając. Kiedy ryż zaabsorbuje całkowicie jedną porcja bulionu, dodać kolejną. Gotować w ten sposób przez 15-17 minut.
  • W połowie tego czasu dolewać już tylko krem z dyni w taki sam sposób jak bulion, czyli w porcjach.

Rada: Risotto nie powinno być zbyt suche ani za bardzo wodniste. Ryż musi być al dente ale i jednocześnie miękki.

  • Patelnię zdjąć z ognia i odczekać 1 minutę. Włożyć kawałki zimnego masła i wymieszać drewnianą łyżką.
  • Na koniec połączyć z tartym Parmezanem. Doprawić solą oraz pieprzem.

Powodzenia!

Risotto z dynia, risotto, włoskie, kuchnia. dinner, foodphotography, risotto z dynią, jesień, dynia, jak zrobic, pyszne, orgazmum, sexy food, parmezan,3

Risotto z dynią, risotto, włoskie, kuchnia. dinner, foodphotography, risotto z dynią, jesień, dynia, jak zrobic, pyszne, orgazmum, sexy food, parmezan,