Ciasta, Ekspresowe, Na święta, OKAZJA, Sylwester, WYPIEKI i DESERY, Z kremem, Przekładane

PIERNIK ZE ŚLIWKAMI – Wilgotny i aromatyczny!

Czas aktywny : 30 min       Czas całkowity : 100 min      

       

Pyszne, mięsiste i aromatyczne ciasto piernikowe.

Z dużą ilością miodu, a mimo to nie wymaga leżakowania.

Można je przygotować już 3 dni przed świętami i przechowywać w chłodzie. Wystarczy upiec, by po ostygnięciu delektować się pachnącym, mięciutkim piernikiem.  Taki piernik Last Minute!

PIERNIK ZE ŚLIWKAMI, Piernik, przyprawy, cynamon, święta, ciasto, powidła, wędzone, staropolski, przepis, domowe, korzenne, jak zrobić, dżem, pyszne, łatwy, prosty , studio meksyk1a

Ciasto jest dość spore, wysokie, a tym samym dostojniejsze.

Piernik przełożyłam wędzonymi śliwkami z domowej roboty powidłami i polałam czekoladą. Pycha!

 PIERNIK ZE ŚLIWKAMI, Piernik, przyprawy, cynamon, święta, ciasto, powidła, wędzone, staropolski, przepis, domowe, korzenne, jak zrobić, dżem, pyszne, łatwy, prosty , studio meksyk3

PIERNIK ZE ŚLIWKAMI

Składniki:

  • 2 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 330 g płynnego miodu
  • 160 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 3 czubate łyżek kwaśnej śmietany 18%
  • 120 ml maślanki
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 lekko czubate łyżeczki sody
  • 2 pełne łyżki kakao

Przełożenie:

  • 280 gram powideł śliwkowych
  • 140 gram suszonych wędzonych sliwek
  • 40 ml wody

Polewa:

  • 130 gram gorzkiej czekolady
  • 50 gram mlecznej czekolady
  • 160 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

Rada: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  • Mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną, sól, przyprawę korzenną do piernika – przesiać do miski, odstawić.
  • Jajka (w całości, bez rozdzielania na białka i żółtka) ubić razem z cukrem do otrzymania jasnej, puszystej piany. Piana powinna nawet trzykrotnie zwiększyć swoją objętość.
  • Pomału wlać miód, nie zaprzestając ubijania. Następnie strużką wlać wystudzone masło, dalej ubijając na wysokich obrotach miksera.
  • Dodać przesiane suche składniki, maślankę i zmiksować na niskich obrotach miksera tylko do połączenia się składników.
  • Masę piernikową przelać do formy o wymiarach 21 x 31 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piec w temperaturze 170ºC przez około 55 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wsytudzić.
  • Przekroić na dwie równe części.

Przełożenie:

  • Suszone śliwki zagotować w garnku z nie wielką ilością wody. Delikatnie podgotować.
  • Dodać powidła śliwkowe, gotować razem ok 4-6 minut, ciągle mieszając.

Składanie:

  • Jeden z blatów piernikowych posmarować masą śliwkową, równo rozprowadzić. Przykryć drugim blatem piernikowym.
  • Piernik odstawić na 2 h w chłodne miejsce.

Polewa: 

  • W średnim garnuszku podgrzać wodę, umieścić w niej szklane naczynie do którego wlać śmietanę kremówkę i obie czekolady. Zagrzać i rozpuścić, wyjąć z kąpieli wodnej.
  • Złożony piernik posmarować polewą czekoladową.

Powodzenia!

PIERNIK ZE ŚLIWKAMI, Piernik, przyprawy, cynamon, święta, ciasto, powidła, wędzone, staropolski, przepis, domowe, korzenne, jak zrobić, dżem, pyszne, łatwy, prosty , studio meksyk5]

Piernik, przyprawy, cynamon, święta, ciasto, powidła, wędzone, staropolski, przepis, domowe, korzenne, jak zrobić, dżem, pyszne, łatwy, prosty , studio meksyk2a