Bezglutenowe, Dania Mączne, Fit, LIFESTYLE, Na piknik, Na śniadanie, Na zimno, Naleśniki, Gofry,, OKAZJA, Paleo, PRZEPISY, Przystawki, Przekąski, Wegańskie, Wegetariańskie, ZDROWIE

Piknik Jedzenie Lato – Wspaniała przygoda, wakacje idealne, przepis

Prażące słońce, letnia woda, słodkie marzenia!

Wakacje już praktycznie za nami, a mi się zamarzył piknik! Piknik pełen natury, ciepła, pysznego jedzenia, ciszy i spokoju. Nie było na co czekać, tylko zabrać się do koncepcji całego dnia tak, aby było miło i fajnie!

Sprawy przyziemne… Stolik, koc, kosz, akcesoria, książki no i oczywiście namiot, który chroniłby nad przed nadmiarem żaru z nieba. Wizyta na strychu, w pomieszczeniu gospodarczym, w paru sklepach i wszystko już było. W między czasie przygotowanie podstawowych recpetur, pakowanie i w drogę !

Wybraliśmy cudowne miejsce, nie będące całkowitym odludziem , bo nie o to chodzi, ludzie są naprawdę fajni i miło jak w okolicy parę ich grupek się znajdzie. Minusem była odległość od autka do samej plaży. Jednak, pełni energii i wiary, niczym nie zniechęceni ruszyliśmy obładowani rzeczami po sam czubek głowy przez łąki, a następnie plażę do miejsca rozbicia pikniku. Takich rundek musieliśmy zrobić kilka, ze względu na moją rozrzutność stylizacyjną!

Żar, żar, żar! Jak się okazało, miniona sobota była jednym z najgorętszym dni tego sezonu! Wpół rozebrani, nie zabezpieczeni olejkami, ze względu na naszą niecierpliwość do rozłożenia wszystkiego i skromny brak pamięci, zabraliśmy się do rozstawiania. Koc, kosz, namiot, stolik. Miseczki, talerze, sztućce, owoce. Ostateczny zarys prawym okiem, lewym okiem, okkk! GOTOWE!!!

 


Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, wakacje idealnePICNIC, Piknik, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,3

O naleśnikach myślałam od bardzo dawna, chyba już z 8 miesięcy !

Odkąd moje wyniki badań postawiły mi jasne ultimatum moja dieta drastycznie się zmieniła. Czuję się dużo lepiej jedząc pyszne i zdrowe jedzonie, ale czasami jakoś tak tęskno za smakami dzieciństwa. Dlatego przygotowując się do ostatniego pikniku stwierdziłam, że muszę zrobić jakąś namiastkę, skromną alternatywę naleśników 🙂 Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, trzeba jedynie mieć ładny zapas mąk bez pszenicy, żyta itp. U mnie padło na mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą i z manioku oraz mąkę z ciecierzycy. Ze względu na nietolerancję na spożycie jajek w całości, do zrobienia naleśników wykorzystałam tylko białka . Żółtka zużyłam na drugi dzień do deseru w postaci koglu moglu <3 Kolejny wspaniały smak dzieciństwa <3

Takie bezglutenowe, bez pszenicy, czy żyta naleśniki to całkiem sympatyczna alternatywa zwykłych pszenicznych naleśników. Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, jeszcze ciepłe. Wystudzone stają się bardziej zwarte i twardawo-chrupiące, dobre jako np. nachosy. Same w sobie nie są tak delikatne, raczej zwarte o mocnej strukturze. Świetnie smakują ze śmietaną, serkiem, frużeliną czy domowym dżemem.

 Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, bezglutenowe naleśniki, picnic, piknik, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,10

Bezglutenowe naleśniki:

  • 400 ml mąki ryżowej
  • 300 ml skrobi kukurydzianej
  • 4 łyżki skrobi z moniaku
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy
  • 2 białka
  • 270-300 ml mleka roślinnego np. ryżowego
  • sól
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  • Wszystkie rodzaje mąk wymieszać ze sobą.
  • Dodać białka, mleko roślinne i ok 1 łyżeczki soli, wymieszać za pomocą miksera.
  • Odstawić na ok 20 minut.
  • Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia brzegów.
  • Najlepsze są zaraz po usmażeniu, później robią się z nich dość zwarte placki.

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, bezglutenowe naleśniki, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,14


Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, pudding chia na mleku kokosowym z owocami, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,19

Uwielbiam kokosy!

Mleczko kokosowe, wodę kokosową, wiórki kokosowe, masło kokosowe, kokosowe dekoracje, kokosowy zapach ! Marzy mi się spróbowanie takiego świeżego kokosa w Tajlandii, gdzie są niesamowicie esencjonalne, a woda kokosowa ,jedynie tak orzeźwiająca. Ziarenka chia i smak kokosowy to przyjemne połączenie, a jeszcze gdy do całości doda się świeże owoce i sos jagodowy można wyłączyć się z czasoprzestrzeni na parę sekund przy każdym kęsie.

Trzeba pamiętać, żeby sam pudding rozrobić dzień przed konsumpcją, ponieważ chia uwielbia powolne pęcznienie i dopiero po kilku okrągłych godzinkach smakuje najlepiej.

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, pudding chia na mleku kokosowym z sosem jagodowym, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,16

Pudding chia ze świeżymi owocami i sosem jagodowym bez cukru

Składniki:

  • 400 ml mleka kokosowego
  • 3,5 łyżki chia
  • świeże owoce: banany, winogrona, nektarynka, jabłko
  • sos jagodowy:
  • 400-500 ml jagód
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżka skrobi ( u mnie z manioku)
  • 1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

Pudding chia:

  • Ziarenka chia zalać mleczkiem kokosowym, wymieszać. Odstawić na 15 minut, ponownie wymieszać i odstawić na noc do lodówki.

Sos jagodowy:

  • Jagody umieścić w garnku o grubszym dnie, podlać wodą i posłodzić ksylitolem.
  • Zagotować, gotować ok 2-3 minut.
  • W szklance rozmieszać ze sobą skrobię z wodą, pomału dolać do gotujących się jagód.
  • Wymieszać i gotować jeszcze ze 2-3 minuty, do pozbycia się smaku surowizny ze skrobi.
  • Zdjąć z ognia, wystudzić.

 Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,18


Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, vege pasta warzywna, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,2

Dla mnie sama pasta, dla innych całe kanapeczki.

Mam w gronie parę miłośników białego pieczywa i nawet nie wyobrażam sobie wybijanie im z głowy tej przyjemności z jego spożycia. Dobre, świeże, naturalne białe pieczywo jest przepyszne! Jednak jeśli komuś szkodzi tak jak mi, cieszy się świetnym smakiem wegańskiej pasty!

Aromatyczny bakłażan, grillowana papryka i passata pomidorowa to główny skład pasty! Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie bakłażanów, ale one są warte każdej minuty. Raz co raz w trakcie ich przesmażania moja rączka leci po dobrze opieczony kawałeczek, który następnie trafia prosto do buzi. MMmmm jakie pyszne! Pastę doprawiam zawsze czerwoną cebulą, czosnkiem, wędzoną i słodką papryka w proszku i nic już więcej do niej nie trzeba, jest słona sama w sobie, od bakłażanów. Rewelacyjnie pasuje do warzyw, mięs, ale też jako przyprawa do pasztetów i innych wegańskich past.

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, ege pasta warzywna pic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe20

Mini kanapki z przepyszną warzywną pastą z bakłażana

Składniki:

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, icnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,


Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, icnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,8

Marzenia to sama słodycz!

Teraz marzy mi się kamper! Nie musi być olbrzymi, taki średni w pełni by mnie zadowolił. Myślę o nim dniami i nocami! I nie tylko ja, bo Łukasz ( tak, to ten fajny gościu, który odpowiada za ten powyższy filmik) też nie może spać i wertuje cały Internet. Naj, naj byłby taki do własnej renowacji, wtedy nie jest szkoda wszelkich zmian. Jeździłabym nim w każdy możliwy zakątek, zwiedzała , biesiadowała, odpoczywała i pracowała.

Domek na kółkach- planujesz , wsiadasz do środka i za chwilke znajdujesz sie gdzie sobie życzysz … cuuudowne uczucie! Póki co zadowolę się wynajmę, ale za rok, może dwa… kto wie!

Ahh byłoby cudownie z takim autkiem! Trzeba zakasać rękawy, bo marzenia są po to, aby je spełniać!

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,9

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda,

Plusy Pikniku:

  • Jedyne w swoim rodzaju, nietuzinkowe miejsce spożycia posiłku!
  • Mały, czy duży, wszystko zależy od nas samych. Można zaprosić 3 osoby, jak i 10 🙂
  • Świeże powietrze, cisza, spokój , relaks
  • Miejsce wokół którego można zrobić świetny trening po jedzeniu!
  • Wewnętrzny spokój ducha po miło spędzonym czasie na łonie natury
  • Piknik to takie wakacje w innym wydaniu niż standardowo przyjęte

 

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,11

Piknik Jedzenie Lato ,Wspaniała przygoda, picnic time, summer, sunny, beach, foodbeach, instafod, goodeat, blog kulinarny, pasta, pate, vege, vegetable, healthy, boho, rustic, lifestyle, amazing, happy, recipe,13