Bez pieczenia, Ciasta, Ciasta z owocami, Na upały, Na zimno, OKAZJA, Serniki, WYPIEKI i DESERY

Sernik jagodowy

Czas aktywny : 30 min       Czas całkowity : 240 min      

           

Sernik z jagodami to jest dopiero ciacho!

Aksamitne, kremowe, odpowiednio serowe, trzywarstwowe na biszkoptach savoiardi.

jagodowy-sernik,-bluberry-cheesecake,-good-cake,-recipe,-oragzmum,-Justyna-Pankowska,-cottage-cheese,-farm-food,-agroturystyka,-jagody,-ciasto,-domowe,-homemade,-blog-kulinarny,-przepis,-eating,-cukiernik,5

Jagód już coraz mniej, dlatego trzeba z nich czerpać do ostatniej kropli. Sezon na nie trwa stanowczo zbyt krótko! Więc trzeba się spieszyć, żeby najeść się nimi do woli. Jagody są pyszne i zdrowe. Obniżają poziom złego cholesterolu, uelastyczniają naczynia krwionośne, są pełne antyoksydantów. Suszone jagody szybko likwidują biegunki.

Idealnie sprawdzają się w wypiekach,deserach , a także w słonych przepisach.

Sernik z jagodami oprócz tego, że jest tak pyszny to prezentuje się wykwintnie! Prosty , ale czasochłonny w przygotowaniu ze względu na warstwy.

Zamiast jagód, które poza sezonem są ciężko dostępne, można do tego sernika użyć dowolnych owoców. Na przykład brzoskwiń, moreli, wiśni, czereśni, porzeczek,malin czy jeżyn.

Może skusisz się na wypróbowanie:

Tort bezowy o smaku cytrusowym z borówkami

 

jagodowy-sernik,-bluberry-cheesecake,-good-cake,-recipe,-oragzmum,-Justyna-Pankowska,-cottage-cheese,-farm-food,-agroturystyka,-jagody,-ciasto,-domowe,-homemade,-blog-kulinarny,-przepis,-eating,-cukiernik,7ab

Śmietankowy  jagodowy sernik na zimno

tortownica 22 cm

Składniki:

Spód:

  • biszkopty
  • cytrynowa galaretka

Masa śmietankowa:

  • 1,100 kg sera
  • 300 gram cukru pudru
  • 1 kg jagód
  • 20-25 gram żelatyny/agaru
  • 1szt leśnej galaretki
  • 6 żółtek

Przygotowanie:

Spód:

  • Galaretkę rozrobić w 150 ml gorącej wody.
  • Biszkopty wyłożyć w tortownicy i gdy galaretka jest już zimna i delikatnie zagęszczona wylać na biszkopty.
  • Wstawić do lodówki i porządnie schłodzić.

Masa serowa:

  • Ser zmielić na gładko tak, aby nie było grudek, przełożyć do większej miski .
  • Żółtka ubić z cukrem pudrem na parze. Dodać do sera i delikatnie wymieszać.
  • Podzielić ser na dwie porcje .
  • Połowę żelatyny przygotować według instrukcji na opakowaniu wlać do jednej części sera, wymieszać.
  • Masą serową zalać biszkopty, odstawić do całkowitego stężenia
  • Drugą cześć sera wymieszać z większą połową jagód. Rozrobić pozostałą żelatynę, którą następnie wmieszać do masy jagodowej i wylać na masę serowa , odstawić do stężenia.
  • Galaretkę o smaku owoców leśnych rozrobić w 220 ml wody poczekać, aż delikatnie zgęstnieje.
  • Na masę serowo-jagodowa wylać część galaretki pozostawiając resztę na ew. pokrycie i wysypać resztę jagód , powinny pokryć całą powierzchnie sernika. Jeśli okaże się, że galaretki jest za mało, nie pokrywa do 3/4 jagód wystarczy dolać jeszcze troszkę, ale na tyle, żeby do końca nie zakryło jagód.
  • Odstawić w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.

Powodzenia!

jagodowy-sernik,-bluberry-cheesecake,-good-cake,-recipe,-oragzmum,-Justyna-Pankowska,-cottage-cheese,-farm-food,-agroturystyka,-jagody,-ciasto,-domowe,-homemade,-blog-kulinarny,-przepis,-eating,-cukiernik,8

jagodowy-sernik,-bluberry-cheesecake,-good-cake,-recipe,-oragzmum,-Justyna-Pankowska,-cottage-cheese,-farm-food,-agroturystyka,-jagody,-ciasto,-domowe,-homemade,-blog-kulinarny,-przepis,-eating,-cukiernik,