Dania Mięsne, Drób, Fit, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na kolację, Na obiad, Na święta, OKAZJA, PRZEPISY, Romantyczna kolacja, ZDROWIE
Udziec z indyka duszony z warzywami. Zdrowy, nisko tłuszczowy przepis na wykwintny obiad!
2 lipca 2016
Czas aktywny : 45 min Czas całkowity : 175 min
Przepis na jedno z moich ulubionych dań!
Mięso z indyka robione w ten sposób jest pyszne!
Duszony w warzywach , cudowanie odchodzi od kości.
Smakuje rewelacyjnie, a do tego całość jest prosta i sprawna do przygotowania.
Danie bez nadmiaru tłuszczu, takie FIT
pełne aromatycznych przypraw, cebulki, pieczarek i papryki!
Udziec z indyka duszony z warzywami
Zdrowy, nisko tłuszczowy przepis na wykwintny obiad!
Składniki:
- 1.2 kg udźca z indyka (z kością)
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 opakowanie ziół dalmatańskich
- 1 opakowanie suszonego majeranku lub doniczka świeżego
- 65 gram suszonych płatków z pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki sosu sojowego
- 40 dkg pieczarki
- 2 duże cebule
- 6 szt papryki czerwonej
- tłuszcz do obsmażenia
- woda
Przygotowanie:
Dnia pierwszego:
- Indyk pokroić na kawałki ( mi z jednej porcji wychodzilo 5-6 kawałków)
- Czosnek obrać, zmiażdżyć, drobno posiekać.
- Zioła,majeranek, suszone pomidory, sól i pieprz wymieszać razem.
- Do dość dużej miski wrzucić indyka, dodać mieszankę ziołową, wymieszać.
- Odstawić do lodówki na cała noc.
Na drugi dzień:
- Indyka wyjąć z lodówki w celu ogrzania.
- Paprykę pokroić na połówki i zgrillować w piekarniku/na grillu.
- Delikatnie przestudzić i Zdjąć skórkę .
- Pieczarki pokroić w połówki/kostkę, cebule posiekać w piórka, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
- Przygotować garnek wykładając jego dno dodatkową metalową podkładką, co zabezpieczy przed ew. przypieczeniem indyka z warzywami.
- Na dnie umieścić 1/3 pieczarek z cebulą.
- Indyka obsmażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu z obydwu stron.
Rada: Tłuszcz ze smażenia wlewam na koniec także do garnka.
- Każdy kawałek mięsa od razu przełożyć do garnka z pieczarkami.
- Na wierzchu rozłożyć połowę zgrillowanej papryki oraz kolejną warstwę pieczarek z cebulą.
- Przykryć ostatnimi kawałkami indyka, na jego wierzchu rozłożyć pieczarki z cebulą, a następnie resztę papryki.
- Do garnka wlać ok 1 litr wody i sos sojowy.
- Dusić na małym ogniu do miękkości- ok 2-2,5h.
Rada: W połowie duszenia, sprawdź czy nie brakuje soli, lub sosu sojowego, w razie potrzeby dopraw.
- Mięso podawać z pieczonymi/tłuczonymi ziemniakami, z surówką/sałatką, lub grzanką.
Powodzenia!
