Bez pieczenia, Biszkoptowe, Ciasta z owocami, Dla dzieci, Imprezy i przyjęcia, Na piknik, Na zimno, OKAZJA, Serniki, WYPIEKI i DESERY

NAJLEPSZY truskawkowy sernik na zimno z galaretką i świeżymi truskawkami

Czas aktywny : 15 min      

 

Ciepło, ciepło i jeszcze cieplej.

Temperatura z dnia na dzień wydaję się być coraz to wyższą.

Słoneczko świeci na całego i praży nasze ciała.

Nie chce się jeść, nie chce się piec, ale na sernik na zimno czy chłodnik zawsze się każdy skusi:)

ciasto-serowe-na-biszkopcie-z-Sernik-na-zimno-z-galaretką-i-truskawkami,-orgazmum,-Justyna-Pankowska,-blog,-przepis,-cake,-ciasto,-deser,-cytryna,-przepis,-twaróg,-serek,-mascarpone1s

Spód sernika jest pieczony, ale nie długo ok 20-25 minut, reszta to już tylko dodawanie, mieszanie i zgęstnienie.

Pięknie wygląda i świetnie smakuje!

Koniecznie go zróbcie, a na pewno każda jego warstwa miło Was zaskoczy:)
ciasto-serowe-na-biszkopcie-z-Sernik-na-zimno-z-galaretką-i-truskawkami,-orgazmum,-Justyna-Pankowska,-blog,-przepis,-cake,-ciasto,-deser,-cytryna,-przepis,-twaróg,-serek,-mascarpone1

Sernik na zimno z galaretką i truskawkami

blaszka: 30×20
Składniki:
Biszkopt:
  • 5 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 1 (250 ml) szklanka cukru drobnego
  • 3/4(180 ml) szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1/2(125 ml) szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140 gram rozpuszczonego i wystudzonego masła
Masa serowa:
  • 1 kg sera wiaderkowego
  • 500 gram serka waniliowego min. 6 % tłuszczu
  • 100 ml śmietanki 30 %
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 250 gram cukru pudru
  • 3 czubate łyżeczki żelatyny
Inne:
  • 3 galaretki truskawkowe
  • 1 galaretka owoce leśne
  • truskawki
Przygotowanie:
  • Na samym początku przygotować należy jedną część galaretki.
  • Pół galaretki o smaku owoców leśnych rozrobić z półtora galaretki o smaku truskawkowym według instrukcji zawartej na opakowaniu.
  • Odstawić do wystudzenia.
Biszkopt:
  • Żółtka oddzielić od białek i umieścić w wysokim naczyniu, wybić do niego całe jajko, a następnie dodać cukier.
  • Naczynie ustawić w garnku z gotującą się wodą i za pomocą miksera ubijać jego zawartość do podwojenia objętości i rozpuszczenia się cukru.
  • Naczynie wyjąć na blat, ubijać do wystudzenia.
  •  Piekarnik nastawić na temperaturę 220 stopni C z funkcją góra/dół.
  • Mąkę ziemniaczaną połączyć z mąką tortową i proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do masy żółtkowej.
  • Za pomocą szpatułki delikatnie połączyć ze sobą składniki, na sam koniec dodając wcześniej rozpuszczone i wystudzone masło.
  • Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nią surowe ciasto, po czym wstawić do nagrzanego piekarnika.
  • Temperaturę pieczenia zmniejszyć do 180 stopni C i piec biszkopt przez 20-25 minut, do suchego patyczka.
  • Upieczony wyjąć z piekarnika, odstawić na 3-4 minuty do przestudzenia i wyjąć z formy do całkowitego wystudzenia.
  • Jeśli biszkopt jest już letni lub całkiem chłodny, a galaretka zaczęła tężeć to należy wylać ją na biszkopt z powrotem włożony do tej samej formy.
  • Ciasto wstawić do lodówki do stężenia galaretki.
  • W ten sam sposób jak wcześniej przygotować drugą część galaretki, odstawić do lekkiego stężenia.
Masa serowa:
  • Ser wiaderkowy umieścić w średniej wielkości misce, dodać serek waniliowy, śmietankę, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
  • Wymieszać.
  • Żelatynę przygotować według instrukcji, lekko przestudzoną połączyć z 2 łyżkami masy serowej, a następnie z całą masą serową.
  • Całość wyłożyć na stężałą galaretkę, wstawić do lodówki na 1h.
  • Po tym czasie ozdobić truskawkami i zalać tężejącą galaretką.
  • Ponownie wstawić do chłodnego miejsca i schładzać przez 4 godziny.
Powodzenia!
 ciasto-serowe-na-biszkopcie-z-Sernik-na-zimno-z-galaretką-i-truskawkami,-orgazmum,-Justyna-Pankowska,-blog,-przepis,-cake,-ciasto,-deser,-cytryna,-przepis,-twaróg,-serek,-mascarpone1a