Bezglutenowe, Brownie, Czekoladowe, Ciasta, Desery, Dla dzieci, Fit, OKAZJA, Paleo, Romantyczna kolacja, Wegetariańskie, WYPIEKI i DESERY, ZDROWIE

Bezglutenowy fondant czekoladowy bez cukru z ksylitolem.

Czas aktywny : 15 min       Czas całkowity : 30 min      

               

Uwielbiam ten deser, wielbię go ogromną miłością smakową!

Zwarte, wilgotne brzegi, a w środku płynna, wyrazista czekolada. 

Podczas ścisłej diety, gdy gluten i cukier jest na mojej liście zakazanej, nawet nie wiecie jak bardzo brakowało mi tych wszystkich słodkich wspaniałości! Po pewnym czasie zaczęłam zastępować je innymi wersjami i w taki sposób powstała moja mała rozpusta w postaci bezglutenowego fondanta czekoladowego.

U mnie zastępnikiem jest mąka ze zmielonych orzechów laskowych, które świetnie podbijają smak czekolady, ale nie raz była to mąką migdałowa- w tej wersji migdały odznaczają się od czekolady. Oczywiście substancją słodzącą jest jedynie mi dozwolony Ksylitol, który nie dość, że ma znacznie niższy indeks glikemiczny od cukru to jeszcze nie fermentuje w jelitach i jest dość znacznie mniej kaloryczny!

Deser wychodzi przepyszny, bardzo czekoladowy, kremowy,nie za słodki.

Najważniejszym momentem jest pilnowanie czasu pieczenia, bo gdy się przedobrzy to nic nie pozostanie z płynnej części!

Bezglutenowy fondant czekoladowy z ksylitolem

Składniki:

  • 2 jajka L
  • 40 gram ( 2 śr. łyśki stołowe) ksylitolu
  • 100 gram rozpuszczonej bardzo dobrej jakości gorzkiej czekolady min. 75% masy kakao
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 25 gram (1,5 czubatej łyżki) drobno zmielonych orzechów laskowych
  • 40 gram ( 1,5 łyżki) masła
  • szczypta soli himalajskiej

 

Przygotowanie:

  • Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, umieścić w szklanej/miedzianej misce, którą ustawić nad gotującą się wodą w garnku. Dodać olej kokosowy, rozpuścić.
  • Jajka ubić na kremową masę ze szczyptą soli i ksylitolem-ubijać przez min. 8 min.
  • Piekarnik ustawić na 200 stopni C z funkcją termoobiegu.
  • Rozpuścić masło.
  • Do ubitych jaj, pomału, strużkiem wlewać rozpuszczoną gorzką czekoladę. Na koniec dodać mąkę z orzechów laskowych i masło.
  • Ciasto przełożyć do kokilek o średnicy 8 cm, a następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok 6 minut.
  • Fondanty delikatnie podrosną, brzegi zrobią się bardziej zwarte i zwiększą strukturę. Na wierzchu powinna powstać delikatna skórka upieczonego ciasta, zaś przy potrząśnięciu, środek powinien lekko drgać. Upieczone wyjąć, podawać od razu.
  • Powodzenia!

Wspaniały olej kokosowy, zawiera dwa najważniejsze kwasy:

Laurynowy– zwiększający odporność organizmu na czynniki zewnętrzne, oraz

kaprylowy– zmniejszający łaknienie, działający antybakteryjnie, antygrzybiczo i wzmacniającą na florę bakteryjną jelit. Gorąco polecam dodatkowe zażywanie kapsułek z kwasem kaprylowym!

Bezglutenowy fondant czekoladowy bez cukru z ksylitolem. Candida diet, celiakia, free gluten, free sugar, Poleo