Ciasta, Kruche, Na słodko, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA

Mazurek pomarańczowy z prażonymi płatkami migdałowymi na kruchym cieście z migdałami

Czas aktywny : 30 min      

   

To już moja ostatnia propozycja mazurka w tym roku 🙂

Kruche, delikatnie migdałowe ciasto z nieziemsko pyszną warstwą cytrusową pokryte płatkami migdałowymi w miodzie.

Bardzo wyraziste, mega smaczne!!!

Stoi u mnie na piedestale! Nie mogłam powstrzymać sie od ugryzienia kolejnego kawałka. Uzależniający na maksiora, a przy tym chyba najłatwiejszy ze wszystkich!

 

MAZUREK POMARAŃCZOWY Z PRAŻONYMI PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI NA KRUCHYM CIEŚCIE Z MIGDAŁAMI

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 100 gram mąki pszennej
  • 150 gram mąki migdałowej
  • 50 gram cukru pudru
  • 150 gram masła
  • 2 żółtka
  • 25-30 ml zimnej wody
  • szczypta soli

konfitura z pomarańczy

  • 4 duże soczyste pomarańcze
  • 1 duża cytryna
  • 300 gram cukru

Płatki migdałowe:

  • 200 gram płatków migdałowych
  • 3 łyżki miodu akacjowego
  • 1 łyżka syropu klonowego

Przygotowanie:

Kruche ciasto:

  • Mąkę pszenną przesiać na stolnicę, dodać mąkę migdałową na środku zrobić zagłębienie i dodać pokrojone w nieduże kawałki zimne masło i sól. Poszatkować nożem do uzyskania okruchów, a następnie dodać żółtko, cukier puder i wodę, szybko zagnieść, owinąć folią i schłodzić.
  • Schłodzony spód rozwałkować dość cienko, wyłożyć formę o średnicy 20×30 cm, nakłuć widelcem w paru miejscach, ponownie schłodzić. Piekarnik nagrzać do 220 stopni C.
  • Wstawić ciasto do rozgrzanego piekarnika, piec 15 minut, do zrumienienia.

Konfitura z pomarańczy:

  • Pomarańcze i cytrynę umyć, sparzyć wrzątkiem. Zetrzeć z nich skórkę, nie ścierając z nich białej warstwy. Obrać ze skóry i białych części, pestki usunąć. Miąższ i startą wcześniej skórkę zblendować i przełożyć do garnka o grubszym dnie, a następnie zasypać cukrem i zagotować. Gotować ok 20-30 minut ( raz musiałam gotować nieco dłużej 40-45 minut, wszystko zależy od soczystości użytych cytrusów), do wyparowania nadmiaru płynów i zagęszczenia.
  • Na upieczony kruchy spód wyłożyć konfiturę pomarańczową, wyrównać.

Płatki migdałowe:

  • W garnku podgrzać miód akacjowy i syrop klonowy, dodać płatki migdałowe, wymieszać i chwile przesmażyć.
  • Tak przygotowanymi płatkami migdałowymi pokryć wierzch mazurka.

Powodzenia!

Mazurek pomarańczowy, Mazurek,-tarta,-cytrusy,-pomarańcze,-cytryna,-lemons,-konfitura,-migdały,-mąka,-almond,kruche,-tarte,-easter,-spring,-summer,-amazing,-white,-balance,-color,-window,-Justyna-Pankowska,-recipe,-przepis,-studio-meksyk,10