Buliony, Tradycyjne, Dania Mięsne, Na obiad, OKAZJA, PRZEPISY, Wołowina, Zupy

Zupa bałkańska z pulpecikami z mięsa wołowo- cielęcego

 Bardzo smaczna, esencjonalna, wyrazista zupa z pulpecikami mięsnymi , podrasowana jogurtem greckim i czosnkiem. Zwróć uwagę na skład jogurtu greckiego przy zakupie, bo czasem zawierają tyle syfu, że głowa mała. Najlepiej gdyby nie zawierał żadnych zbędnych dodatków zagęszczających, czy konserwujących. Czosnek koniecznie Polski, najlepszy, to ten z fioletowym zabarwieniem. Zaś mielone mięsko najlepiej jakby było z udźca, albo z szynki.

Będzie pysznie!

Zupa Bałkańska z pulpecikami

Składniki:

  • 1 litr bulionu wołowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 400 gram jogurtu greckiego ( bez skrobi i innych dziwnych dodatków)

Cielęco-wołowe pulpeciki:

  • 500 gram mielonego mięsa wołowo-cielęcego
  • 1 jajko
  • 35 gram śmietany kremówki
  • ok. 70 ml mleka
  • 1 nie za duża czerstwa bułka
  • 1 mała cebula drobno starta na tarce
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczka czarnego pieprzu

Przygotowanie: 

Pulpeciki:

  • Bułkę zalać mlekiem. Odstawić na 10-15 minut. W większej misce wymieszać ze sobą mięso mielone, jajko, cebulę, sól, pieprz, śmietanę i odciśniętą bułkę. Uformować małe kulki, które następnie ugotować w bulionie wołowym.
  • Czosnek obrać, drobno posiekać, wymieszać z jogurtem greckim. Do jogurtu dodać parę łyżek bulionu w celu zahartowania. Całość przelać do zupy z pulpecikami. Wymieszać, nie gotować. Podawać na ciepło.

Powodzenia!

zupa-bałkańska,-czosnkowa,-zupa-z-pilpecikami,-jogurt-grecki,-recipe,-food,-photography,-poland,-studio-meksyk,-tasty,-soup,