Bez pieczenia, Biszkoptowe, Ciasta, Ciasta z owocami, Desery, Dla dzieci, Ekspresowe, Imprezy i przyjęcia, Na zimno, OKAZJA, Serniki, Sylwester, WYPIEKI i DESERY

Lekkie ciasto truskawkowe bez pieczenia. Truskawkowa pianka z galaretką

Bardzo delikatne, lekkie ciasto na włoskich biszkoptach z truskawkowym musem i błyszczącą galaretka na wierzchu!

Zamiast truskawek można wykorzystać inne owoce, takie jak jagody, maliny, wiśnie… Proste i dość szybkie w przygotowaniu.

TRUSKAWKOWA PIANKA Z GALARETKĄ

26 cm

Składniki:

Spód:

  • 100 gram włoskich biszkoptów

Mus truskawkowy:

  • 700 gram świeżych/mrożonych truskawek
  • 500 ml zimnej śmietany kremówki 36%
  • sok z 1 cytryny
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 11 gram żelatyny w proszku
  • 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 700 ml gorącej wody

Przygotowanie:

  • Formę o średnicy 26 cm wyłożyć biszkoptami, jeden przy drugim. 600 gram truskawek rozdrobnić za pomocą blendera, resztę zostawić do warstwy z galaretką. Dodać cukier i sok z cytryny.

RADA: W przypadku bardzo wodnistych truskawek podgotować je do momentu wyparowania nadmiaru płynów i odstawić do przestudzenia.

  •  Żelatynę rozpuścić według zaleceń na opakowaniu, dodać do truskawek i dobrze wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno i po łyżce dodawać do rozdrobnionych truskawek, delikatnie mieszając. Masę wyłożyć na wcześniej ułożone biszkopty. Odstawić do lodówki na min. 6 godzin do całkowitego stężenia. Galaretkę rozpuścić w 700 ml gorącej wody, wystudzić. Na musie truskawkowym rozłożyć truskawki, wylać na nie galaretkę i odstawić do stężenia. Przechowywać w lodówce.

Powodzenia!