Bezglutenowe, Ciasta z owocami, Dla dzieci, Fit, Na piknik, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA, Wegańskie, Wegetariańskie, WYPIEKI i DESERY, ZDROWIE

Sernik jaglany z frużeliną z owoców leśnych

Czas aktywny : 15 min      

 

Sernik jaglany o lekkim posmaku mleczka kokosowego, wanilii wykończony kwaśnym przełamaniem z owoców leśnych,

spodoba się nie tylko osobom będącym na diecie ,czy odżywiających się zdrowo!

Nazwa sernik jest tylko nazwą ogólną, nie można liczyć tu na prawdziwy smak sernika robionego na twarogu, ale jest to miła dla uszu alternatywa.

Bardzo oryginalne ciasto, zaskoczy nie jedną osobę, ale też nie każdej przypadnie do gustu.

Jadłam go z czystym sumieniem, ze względu na sporą zawartość witamin, mikro i makroelementów.

Sernik jaglany z frużeliną z owoców leśnych

tortownica 20cm

Składniki:

Spód:

  • 180 gram ciastek owsianych
  • 1 łyżka surowych ziaren kakaowca
  • 1 łyżka gorzkiego kakao
  • 60 gram masła kokosowego

Masa z kaszy jaglanej:

  • 1,5 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 schłodzone puszki mleka kokosowego
  • 3 szklanki mleka
  • 80 ml syropu z agawy/miód
  • 1 laska wanilii
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Frużelina z owoców leśnych

  • 500 gram mrożonych owoców leśnych
  • 1 szklanka wody
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • cukier trzcinowy do smaku

Przygotowanie:

Spód:

  • W kielichu blendera umieścić ciastka owsiane, ziarna kakaowca, gorzkie kakao i masło kokosowe, zmiksować na gładką, mało ścisłą masę. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczeniu, na wierzchu rozłożyć masę ciasteczkową.

Masa z kaszy jaglanej:

  • Kaszę zalać wrzątkiem, przepłukać z 2 razy i odcedzić, przełożyć do garnka. Delikatnie, bez potrząsania otworzyć obie puszki mleka kokosowego. Zebrać z wierzchu śmietankę, zaś wodą kokosową zalać kaszę jaglaną. Do kaszy dolać jeszcze 3 szklanki mleka i gotować na małym ogniu przez ok 20-25 minut. Po ugotowaniu, kaszę schłodzić.
  • Do kielicha blendera wrzucić ostudzoną kaszę jaglaną, śmietankę kokosową, syrop z agawy/miód i ziarenka wanilii. Zmiksować na gładka masę, w razie potrzeby dolać max 1/4 szklanki mleka.
  • Masę wymieszać z 1 łyżką mąki ziemniaczanej i wylać na ciasteczkowy spód. Ciasto przykryć folią aluminiowa i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 170 stopni C, piec jeszcze przez 1 godzinę i 45 minut. Na ostatnie 30 minut zdjąć folie aluminiową.

Frużelina z owoców leśnych:

  • Mrożone owoce leśne umieścić w garnku o grubszym dnie, zalać wodą, dodać mąkę ziemniaczaną i cukier. Nie przestając mieszać zagotować i gotować jeszcze z 2-3 minuty do zniknięcia posmaku surowizny mąki. W razie potrzeby , frużelinę rozrzedzić wodą.
  • Wystudzony sernik jaglany polać frużeliną z owoców leśnych. Schłodzić przed podaniem.

Powodzenia!