Bezglutenowe, Dania Mięsne, Drób, Fit, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Polska, Kuchnie Świata, Na kolację, Na piknik, Na święta, Na Wielkanoc, Na zimno, OKAZJA, PRZEPISY, Przystawki, Przekąski, Sosy, Dodatki, ZDROWIE

Delikatny pasztet drobiowy z wątróbką pieczony w kąpieli wodnej

Czas aktywny : 15 min      

 

 Bardzo, bardzo delikatny pasztet drobiowy!

Dzięki metodzie pieczenia w kąpieli wodnej ani troszkę się nie kruszy, kroi się idealnie i łatwo rozsmarowuje.

Nie ma w nim nic trudnego, dlatego poradzi sobie z nim każdy.

Trzeba jedynie zagospodarować troszkę czasu ok. 3 h na jego wykonanie.

Pasztet drobiowy z wątróbką

Pieczony w kąpieli wodnej
keksówka 30×10 cm
Składniki:
  • 1,2 kg podudzi z kurczaka z rosołu
  • 1 kg wątróbki drobiowej
  • 150 gram masła
  • 2 duże ugotowane marchewki
  • 2 spore ugotowane pietruszki
  • 2 duże cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżki tymianku
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 lekko czubata łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 czubata łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu zielonego
  • 150 ml słodkiej śmietanki
  • 100 gram kaszy manny
  • 2 duże jajka
Przygotowanie:
  • Kurczaka oddzielić od skóry i kości.
  • Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i zeszklić na nim poszatkowana cebulę. Dodać rozgniecione i drobno posiekane ząbki czosnku, przesmażyć, zdjąć z patelni.
  • Ponownie rozgrzać na patelni kolejne 2- 3 łyżki oleju i podsmażyć na nich wątróbkę z każdej strony.
  • Mięso z kurczaka, wątróbkę, marchewki, pietruszki oraz cebulę z czosnkiem zmielić w maszynce na drobnych oczkach.
  • Doprawić tymiankiem, majerankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Spróbować, w razie potrzeby jeszcze raz przyprawić poszczególnymi składnikami.
  • Dodać kaszę manną, śmietankę i jajka, wymieszać.

 

  • Formę keksową o wymiarach 30×10 wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Przełożyć do niej masę mięsną, wyrównać wierzch.
  • Zagotować ok 1 litr wody.
  • Pasztet umieścić w większej formie do której wlać 1 litra wrzątku.
  • Całość wstawić do piekarnika i piec ok 60 minut w 190-200 stopniach.
Powodzenia!
pasztet drobiowy z kurczaka i wątróbki drobiowej, pasztet pieczony, przepis na domowy pasztet, pasztet z wątróbki, coś na kanapkę, Justyna Pankowska.1.jpga