Bezy, Ciasta, Ciasta z owocami, Desery, Imprezy i przyjęcia, Na Wielkanoc, OKAZJA, Sylwester, WYPIEKI i DESERY, Z kremem, Przekładane

Tort bezowy o smaku cytrusowym z borówkami

Czas aktywny : 15 min      

 

 

Tort niebo? czy można go tak nazwać?

Z pewnością tak!

I nie będzie w tym za grosz kłamstwa!

Pyszne, lekko cytrynowe blaty bezowe,

tak kruche, że trzeba uważać przy ich podnoszeniu i przenoszeniu.

Masa ze śmietany kremówki i mascarpone

jest moją ulubioną i na tym blogu często można ją znaleźć w różnych proporcjach. No i ten cały tuzin borówek! 
Nabierasz na łyżeczkę kawałek i nie jesteś w stanie wypowiedzieć żadnego słowa, nabierasz drugi, trzeci, czwarty i kolejny.
Nawet nie wiesz kiedy, a zjadasz już drugi kawałek tortu, czy to możliwe?
Z tym tortem nie ma rzeczy nie możliwych!
Czy wspomniałam już, że wcale nie jest taki trudny w wykonaniu?
 Tort bezowy o smaku cytrusowym z borówkami, orgazmum, Justyna Pankowska, blog, przepis, pavlova, bez, meringue, cake, ciasto, deser, cytryna, przepis2

Tort bezowy o smaku cytrusowym z borówkami

Składniki:
Blaty bezowe:
  • 8 białek
  • 240 gram cukru drobnego białego
  • szczypta soli
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa z bitej śmietany i mascarpone
  • 500 ml śmietany kremówki 36 %
  • 750 gram mascarpone
  • 4 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 kg borówek
Przygotowanie:
  • Przygotować dwie blaszki do pieczenia z wyłożonym papierem.
  • Talerzem o średnicy 20 cm dwa razy obrysować jego rant na papierze do pieczenia, jeden obok drugiego tak, aby powstały dwa koła.
  • Schłodzone białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania pomału dodawać biały cukier, na sam koniec sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
  • Ubitą pianę podzielić na 5 i wyłożyć na wcześniej obrysowane koła.
  • Blaszki wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni C i suszyć ok. 50 minut.
Rada: Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny, dlatego najlepiej jest obserwować swoje blaty bezowe i nie dopuścić do silniejszego zrumienienia. Powinny być tylko muśnięte słońcem.
  • Blaty wyjąć z piekarnika, odstawić na bok na ok. 5-10 minut, a następnie delikatnie odczepić od papieru do pieczenia.
  • Ser mascarpone przełożyć do miski, zmiksować, dodać śmietanę kremówkę.
  • Miksować do bardzo silnego zgęstnienia. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
  • Każdy ostudzony blat bezowy przełożyć masą z serka mascarpone i borówkami.
  • Od razu po przełożeniu kroić i wcinać, bo wtedy blaty są jeszcze chrupiące!
Powodzenia!

Tort bezowy o smaku cytrusowym z borówkami, orgazmum, Justyna Pankowska, blog, przepis, pavlova, bez, meringue, cake, ciasto, deser, cytryna, przepis