Fit, Imprezy i przyjęcia, Na grilla, Na zimno, OKAZJA, PRZEPISY, Przetwory, Przystawki, Przekąski, Sosy, Dodatki, Warzywne, Wegetariańskie, ZDROWIE

Pasta pomidorowo-paprykowa, Smażone pomidory z papryką

Czas aktywny : null min      

Idealnie komponuje się z mięsem, na kanapce, z makaronem, idealna do sosów czy marynat. 

Taka prosta w wykonaniu, a taka smaczna!
Jeśli nie lubicie czuć skórek w tego typu pastach to wystarczy ją zmiksować za pomocą np. blendera.
Moje pomidory z papryką smażyłam dość długo, zależało mi na ich gęstej konsystencji.
Pasta ta świetnie znosi przechowywanie, nic się w niej nie wykluwa, nie traci koloru, ani smaku.
Jedynym jej minusem jest to, że ze sporej ilości składników wychodzi dość mała ilość.
 Pasta pomidorowo-paprykowa, Smażone pomidory z papryką, orgazmum, Justyna Pankowska, papryka, pomidory, przetwory, pasta, do chleba, na śniadanie, pyszny, przepis.1jpg

Pasta pomidorowo-paprykowa

Składniki:
  • 4 kg pomidorów
  • 3 kg papryki
  • sól
  • oliwa
Przygotowanie:
 
  • Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.
  • Paprykę umyć, rozkroić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski.
  • Na patelni rozgrzać olej/oliwę, rozłożyć paski papryki skórką do dna, przypalić tak, aby uzyskać efekt jak po z grillowaniu. Najlepiej robić to partiami, a przypaloną już paprykę odkładać na bok do miski.
  • Odłożoną paprykę ponownie umieścić w patelni/rondlu, dodać do niej wcześniej przygotowane pomidory.
  • Smażyć do odparowania płynów i uzyskania gęstej konsystencji. Całość powinna się skarmelizować.
  • Przełożyć do wyparzonych słoiczków, zamknąć wieczkiem i pasteryzować ok 15 minut.
Pasteryzacja: Na dnie większego garnka umieścić ściereczkę. Włożyć do niego słoiki, ale tak, aby nie stykały się ze sobą. Zalać wodą do ich 1/2 wysokości i przykryć pokrywką. Zagotować i gotować ok 15 minut. Wyjąć i odstawić na bok.
Powodzenia!
 
 Pasta pomidorowo-paprykowa, Smażone pomidory z papryką, orgazmum, Justyna Pankowska, papryka, pomidory, przetwory, pasta, do chleba, na śniadanie, pyszny, przepis