Na piknik, Na święta, Na Wielkanoc, OKAZJA, Pieczone, Serniki, Sylwester, WYPIEKI i DESERY

Sernik na półkruchym cieście z brzoskwiniami

 To już kolejna propozycja sernika na blogu:)

Jak widać w naszym domu to właśnie tradycyjne ciasta królują.

Sernik z kawałkami brzoskwiń kiedyś robiła moja mama z Polskiego twarogu w kostce, a teraz robię ja,

raz z sera wiaderkowego, raz z tego dostępnego w kostce, bardziej zwartego, ale nie zawsze kwaśniejszego.

Nie duża warstwa półkruchego spodu, dużo sera i spore kawałki brzoskwiń, które nadają mu charakteru, mniam!
SERNIK MARMURKOWY CSernik na półkruchym cieście z brzoskwiniami WIŚNIOWĄ, orgazmum, Justyna Pankowska, twaróg. twarożek, serek, olejek, migdał, wakacje, piknik, przepis, jedzenie, ciasto, domowe, proste, łatwe, szybk

Sernik na półkruchym cieście z brzoskwiniami

Blaszka: 25×17 cm
Składniki:
Półkruchy spód:
  • 250 gram mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 140 gram masła
  • 35 gram drobnego białego cukru
  • 15 gram cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • ew. troszkę mleka
    Masa serowa:
  • 1,5 kg sera trzykrotnie mielonego z zawartością tłuszczu min. 7%
  • 400 gram serka homogenizowanego waniliowego
  • 100 ml śmietany kremówki lekko ubitej
  • 160 gram masła
  • 350 gram cukru białego
  • 30 gram cukru waniliowego
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 560 gram odsączonych brzoskwiń

Kruszonka:

  • 150 gram masła
  • ok 80 gram mąki
  • cukier
  • cukier waniliowy

Przygotowanie:

Półkruche ciasto:

  • Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać ze sobą, dodać cukier i cukier waniliowy, posiekane masło i jajka.
  • Zagnieść zwarte ciasto, w razie potrzeby dolać troszkę mleka.
  • Formę wyłożyć papierem do pieczenia,a ciasto rozwałkować na wielkość tej formy i wyłożyć jej dno.
  • Na wierzchu rozłożyć połowę pokrojonych brzoskwiń.

Masa serowa:

  • Piekarnik nastawić na 220 stopni C.
  • Żółtka i jajko utrzeć na gęsty krem z cukrem i cukrem waniliowym.
  • Ser umieścić w dużej misce, dodać do niego masę jajeczną, serek homogenizowany, rozpuszczone masło i mąkę ziemniaczaną, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Śmietanę kremówki lekko ubić i połączyć z masą serową.
  • Masę serową wyłożyć na półkruchy spód z kawałkami brzoskwiń, a na wierzchu ułożyć pozostałe pokrojone w mniejsze i większe kawałki brzoskwinie.

Kruszonka:

  • Wszystkie składniki zagnieść i rozkruszyć między palcami.
  • Powstałą kruszonką posypać wierzch sernika, a następnie wstawić go do rozgrzanego piekarnika.
  • Po 10 minutach obniżyć temperaturę pieczenia do 180 stopni C i piec ok 55 minut, do lekkiego zrumienia.
  • Upieczony sernik zostawić w piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Powodzenia!

 

 

slice, closeup, dish, strawberry, decoration, meal, table, stone, dessert, diet, day, gourmet, raspberry, traditional, p