Do pracy, Imprezy i przyjęcia, Kruche, Na ciepło, Na obiad, Na piknik, Na słono, Na śniadanie, Na święta, Na Wielkanoc, Na zimno, OKAZJA, PRZEPISY, Przystawki, Przekąski, Sylwester, Wegetariańskie, ZDROWIE

Wiosenne kruche babeczki z wytrawnym nadzieniem

Czas aktywny : 15 min      

 

Te babeczki z bardzo delikatnym, wytrawnym nadzieniem powstały pod wpływem chwili, a raczej ochoty na coś wiosennego:)

Chyba już każdy z nas jest spragniony tej wiosny, kwiatów, zieleni, wiecznego słońca, ale też letnich opadów deszczów niosących ze sobą świeże powietrze i nowe tchnienie.

Ciasto, które zrobiłam do tych babeczek jest bardzo kruche, delikatne, słonawe, przepyszne!Nadzienie jest równie smaczne, bardzo delikatne, ale z mocniejszym akcentem głównie dzięki papryce i porowi. 

Mojej najbliższym tak posmakowały, że na pewno pojawią się na wielkanocnym stole 🙂
bardzo kruche, delikatne, słonawe, przepyszne! Nadzienie jest równie smaczne, bardzo delikatne, ale z mocniejszym akcentem głównie dzięki papryce i porowi, przepis, blog

Wiosenne kruche babeczki z wytrawnym nadzieniem

ok. 4 duże babeczki
Składniki:
Ciasto:
  • 280 gram mąki pszennej
  • 80 gram mąki krupczatki
  • 260 gram masła
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka soli- lekko czubata
  • 80 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • 600 ml kwaśnej śmietany 18 %
  • 2 jajka L
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 por
  • koperek
  • sól i biały pieprz
  • 1 ząbek czosnku
Przygotowanie:
Ciasto:
  • Mąkę pszenną i krupczatkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, dodać chłodne masło, posiekać za pomocą noża.
  • Dodać żółtka i mleko, zagnieść ciasto w zwartą kulę, owinąć folią spożywczą i dobrze schłodzić w lodówce przez min. 1 godzinę.

Nadzienie:

  • Czerwoną paprykę pokroić w kostkę, pora i koperek drobno posiekać. Śmietanę połączyć z jajkami, papryką, porem i koperkiem.
  • Doprawić do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i białym pieprzem.

 

  • Piekarnik nastawić na 230 stopni C z funkcją pieczenia góra/dół.
  • Formy w kształcie babek o średnicy ok. 7 cm i ok. tej samej wysokości wysmarować masłem i oprószyć mąką.
  • Ciasto podzielić na 4 części, rozwałkować na ok 4-5 mm i wyłożyć nim foremki.
  • Środek napełnić nadzieniem zostawiając 1 cm margines ciasta od góry.
  • Wstawić do piekarnika, a po 5 minutach zmniejszyć temperaturę pieczenia do 190 stopni C. i piec 25 minut.
Rada: Każdy piekarnik piecze inaczej, jeśli zauważysz, że babeczki szybciej się zrumieniły/przypiekły, wyłącz piekarnik i zakończyć ich pieczenie.
  • Upieczone babeczki wyjąc z piekarnika, odstawić do całkowitego wystudzenia i dopiero wtedy wyjąć z foremek.
  • W innym wypadku babeczki mogą się rozpaść w trakcie wyjmowania.

Powodzenia!

 bardzo kruche, delikatne, słonawe, przepyszne! Nadzienie jest równie smaczne, bardzo delikatne, ale z mocniejszym akcentem głównie dzięki papryce i porowi, przepis, blog1