Dania Mięsne, Drób, Imprezy i przyjęcia, Kuchnia Chińska, Kuchnie Świata, Na obiad, OKAZJA, PRZEPISY, Romantyczna kolacja, Sylwester

Kurczak z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Po tych słodkościach zapraszam Was na coś bardziej wytrawnego, ale nadal z nutą słodyczy, a dokładniej słodko-kwaśnego.

Kurczaka po azjatycku zrobiłam specjalnie dla Marty( mam nadzieję, że smakowało:)). Nałożyłam jej porcję jak dla drwala, czego nawet nie zauważyłam,
tak mi się dobrze nakładało, od serca!

Kurczaka robi się szybko, jest bardzo smaczny i aromatyczny.

 Kurczak z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

porcja dla 2 osób
Składniki:
  • 250 gram piersi z kurczaka
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • 200 gram ananasa z puszki
  • 600 gram mieszanki warzyw do smażenia- marchewka w słupki, grzyby shitake, por, papryka, kiełki soi, pędy bambusa, rzepa biała w słupki i inne.
  • 1,5 łyżki ketchupu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sherry
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1,5 łyżki octu winnego
  • 4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki soku z ananasa
  • 1 płaska łyżka mąki kukurydzianej
  • Szczypiorek do posypania dania
Przygotowanie:
  • Pierś z kurczaka pokroić w małe kawałki.
  • Zalewę z ananasa wymieszać z sherry, octem winnym, sosem sojowym, ketchupem, miodem i koncentratem pomidorowym.
  • Do tak przygotowanej marynaty włożyć mięso i wymieszać.
  • Odstawić na min. 20 minut.
  • Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na połowie oleju.
  • Dodać warzywa i pokrojonego na małe kawałki ananasa.
  • Podlać 1/4 szklanki wody i dusić przez ok 10 minut.
  • Warzywa zdjąć z patelni do oddzielnej miski, odstawić na bok osłonięte folią aluminiową.
  • Kurczaka oddzielić od zalewy. Zalewę zachować do sosu.
  • W woku/ na patelni rozgrzać  resztę oleju.
  • Wrzucić mięso, ciągle mieszając smażyć ok 5 minut, na silnym ogniu.
Rada: Spróbuj mięsa pod koniec smażenia, musi być dobrze usmażone, ale w środku powinno być soczyste/ wilgotne.
  • Do mięsa dodać wcześniej przygotowane warzywa i smażyć ok. 3 minuty.
  • W tym momencie wymieszać odstawioną na bok zalewę z mąką kukurydzianą, nie może być żadnych grudek.
  • Dodać do warzyw z mięsem i smaż kolejne 3-4 minuty.
Rada: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
  • Danie podaj z ryżowym makaronem czy ryżem posypane szczypiorkiem.

Powodzenia!

 Kurczak z warzywami w sosie słodko-kwaśnym.1jpg