Uncategorized

Marchewkowe ciasto otulone pomarańczowym mascarpone

„Rozpływające się w ustach, lekko cynamonowe i bardzo wilgotne:) Otulone kremem z mascarpone o smaku słodkiej pomarańczy. Jeśli jeszcze nie jadłeś tego typu ciasta, nie czekaj upiecz je teraz a smak Cię oczaruje!”

Marchewkowe ciasto otulone pomarańczowym 
mascarpone 
Tortownica 26 cm

1 szklanka ( 250 ml) startej marchewki
1,5 szklanki ( 375 ml)  mąki tortowej 
3/4 szklanki (200 ml) mleka 2% 
1/4 szklanki( 65 ml) soku grejpfrutowego 
4 jajka
3/4 szklanki cukru białego
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 spore garście suszonej żurawiny
Krem pomarańczowy
250 gram mascarpone
Skórka z dwóch pomarańczy
Sok z jednej pomarańczy
2-3 łyżki cukru pudru do słodyczy.
Dekoracja smakowa:
70 gram płatków migdałowych
Przygotowanie
Ciasto:
Piekarnik ustawić na 200 stopni Celsjusza.
Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Do dużej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sodę, wymieszać w celu równomiernego rozmieszczenia spulchniaczy. Dodać krem jajeczny, mleko i sok grejpfrutowy, ponownie wymieszać. No końcu wmieszać startą marchewkę i suszoną żurawinę.
Tortownicę posmarować masłem, przelać na nią ciasto i wstawić do piekarnika. Piec 50 min.
Wyjąć z piekarnika i wyswobodzić z formy, ostudzić.
Krem:
Mascarpone wymieszać ze startą skórką z pomarańczy, sokiem ze świeżej pomarańczy i cukrem pudrem do jednolitej konsystencji.
Kremem pokryć ostudzone ciasto.


Rada: Im bardziej soczysta pomarańcza,tym rzadszy krem wyjdzie, zwróć proszę na to uwagę i od czasu do czasu zamieszaj nim ,sprawdzając jego gęstość. W innym przypadku będziesz musiał/a dodać jeszcze jeden pojemniczek mascarpone.

Dekoracja:
Płatki rozłożyć na gorącej patelni i zrumienić. Ostudzonymi posypać ciasto z kremem.