Ciasta z owocami, Dla dzieci, Ekspresowe, Na piknik, OKAZJA, Pączki, Ciastka Smażone, Tłusty Czwartek, WYPIEKI i DESERY

Blueberry yeast donuts

Czas aktywny : 15 min      

 

Pyszne, mięciutkie i to z jagodami!

Posypane cukrem pudrem smakują jeszcze lepiej:)

 

Blueberry donuts

rozczyn:
20 gram świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
3 łyżki śmietany
3 łyżki mąki pszennej
Ciasto:
500 gram mąki pszennej
3 łyżki cukru
150 ml mleka
rozczyn
2 żółtka
1 jajko
łyżka wódki/ spirytusu
100 gram margaryny
2 łyżki oleju
200-300 gram jagód

1l oleju słonecznikowego

Przygotowanie:
Rozczyn: wszystkie składniki dokładnie wymieszać, bez pozostawienia grudek, odstawić na 15-20 minut do spienienia.

Ciasto:

W średniej wielkości misce ubić na puszystą masę żółtka, jajko i cukier. Margarynę rozpuścić, odstawić do przestudzenia.W dużej misce umieścić przesianą mąkę, masę jajeczną, mleko i rozczyn, dokładnie połączyć. Do ciasta dodać rozpuszczoną margarynę, olej i spirytus. Zagnieść do całkowitego wchłonięcia tłuszczu. Miskę przykryć ścierką i odstawić na ok 1h do podwojenia objętości. 
Po tym czasie delikatnie wmieszać do ciasta jagody.
Całość wyłożyć na posypany mąką blat i rozwałkować na ok 1-1,5 cm.

Szeroką szklanką wykrajać koła. W każdym wykroić jeszcze jedne koło kieliszkiem od wódki, tak aby powstały nam oponki z kuleczką.
Smażyć na rozgrzanym oleju po ok 2-3 minuty z każdej strony.

Przekładać na kratkę z papierem w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Ostygnięte posypać cukrem pudrem